麻辣鴨雜
用料鴨頭8只生薑250克桂皮3塊花椒88粒老抽1勺料酒1勺糖克30醬油2勺鴨頭，鴨脖，鴨掌，鴨翅適量。麻辣鴨雜的做法先把鴨頭，鴨翅用料酒白開水焯水洗淨晾乾。鍋內放少許油，把花椒，大料，八角，紅辣椒炒香放入鴨雜加水淹沒鴨雜，大火燒開...
麻辣鴨翅
用料鴨翅1公斤啤酒1瓶幹辣椒八角花椒香葉桂皮冰糖蔥姜老抽鹽麻辣鴨翅的做法鴨翅洗淨，拔掉雜毛，涼水下鍋，水開後焯5分鐘撈出。1公斤鴨翅用1瓶啤酒正合適。其他佐料根據自己的口味適當添加。開鍋後，改成小火煮到鴨翅上色、...
麻辣老鴨
作爲一個江西妹子超級愛吃辣椒，所以經常做各種美食，希望和大家一起分享。用料薑片鹽克八角個香葉片花椒粒大蒜五花肉大蒜葉，和大蔥，香菜。老鴨草果麻辣老鴨的做法一定要買兩到三年左右的老鴨，太嫩的太容易煮爛了口感不行。...
辣炒鴨雜
一鴨三吃，一半做三杯鴨，一半做啤酒鴨，剩下的鴨內臟就用來做這道辣炒鴨雜，鮮香微辣，開胃下飯。用料鴨胗1副鴨肝1副鴨腸1條小米辣3個蒜瓣五個花椒15粒八角1個澱粉半湯勺清水兩湯勺生抽一湯勺蠔油／柱候醬半湯勺蔥1根料酒一湯勺...
麻辣鴨心
下酒非常合適適合重口味的美眉們辣的夠味麻的過癮用料鴨心一斤料酒花椒和麻椒一大把按個人口味八角1個香葉1片桂皮1個泰國小辣椒3個幹辣椒4個生薑2片蔥1根麻辣鴨心的做法去菜市場買鴨心也可以附加一些鴨腸鴨舌鴨肝鴨...
麻辣鴨
用料活殺鴨一隻花椒辣椒麪姜蒜小蔥芝麻老抽白糖香葉兩片八角兩顆山奈四粒麻辣鴨的做法鴨子冷水入鍋加薑片煮開後撈出姜蒜爆香鴨子後，待鴨肉呈金黃色加入老抽繼續翻炒加剛好莫過鴨肉的開水，加香葉八角山奈一起大火悶煮，加...
辣炒鴨胗（雞雜鴨雜）
最重要是火候。炒雞雜、炒鴨雜，都是同樣的做法～用料鴨胗4個芹菜4根醃料：花椒粒、鹽適量醬料：辣椒醬、花椒油、白糖、味精適量辣炒鴨胗（雞雜鴨雜）的做法先給鴨胗除腥：鴨胗洗淨，撒一小把花椒粒、一勺鹽，抓勻。靜置一兩個小時。慢...
麻辣味麻鴨
麻鴨的營養價值是非常的高，它的蛋白質是非常豐富的，同時麻鴨中還有少量的明膠，對美容養顏有好處。同時鴨肉含B族維生素和維生素E比較多的肉類食物，吃麻鴨可以很好的補充人體所需要的維生素。麻鴨是性味甘、寒的一種食物，具...
麻辣板鴨
沒有故事是最好的故事👻用料板鴨1只土豆2個藕1節萵筍1根二荊條一小把洋蔥半個辣椒粉6勺孜然粉4勺花椒粉3勺鹽2勺菜油小蔥5根小米椒6個芝麻適量麻辣板鴨的做法板鴨宰小塊備用然後把土豆和藕的皮處理了土豆切條藕切片備...
麻辣鴨腳
疫情在家，想啃周黑鴨的鴨腳，可是外面的店幾乎都關門了，所以就自己動手了用料鴨腳12只姜適量幹辣椒8個冰糖適量（如果喜歡甜的可以多放）八角2個老抽兩勺香葉三片片桂皮一塊生抽兩勺料酒適量花椒少許（喜歡很麻的可以多放）麻辣鴨...
麻辣雜魚
潘氏麻辣用料鯽魚8條泥鰍8條土婆魚8條大胡蔥若干香菜若干蔥若干花椒若干蒜若干麻辣雜魚的做法購買新鮮魚，清洗乾淨...
麻辣鴨貨
用料鴨腳2斤鴨脖2斤雞蛋1斤或6.7個花椒粒純15-20，不純30-40麻椒15-20香葉10-15片桂皮1小塊辣椒50g冰糖200-250姜80-100g生抽150-200g老抽100-150料酒250g水莫過鴨貨或一半多木耳，海帶扣，土豆，金針菇，等等麻辣鴨貨的做法鴨...
麻辣鴨腿
時間：約50-80分鐘難度：有點挑戰🖖份量：3人份用料鴨腿800g焯水料酒10g薑片10g花椒1g炒薑片10g蒜15g郫縣豆瓣醬20g幹辣椒20g青花椒5g生抽20g冰糖10g八角（大料）2個香葉1片鹽3g辣椒粉5g白芝麻適量麻辣鴨腿的做法鴨子洗淨斬成小...
麻辣鴨頭
豪吉作弊包，廚藝即刻開掛以下製作用到豪吉麻辣川香汁，豪吉雞精用料鴨頭8只草果1個香葉適量八角2個桂皮1塊花椒適量大蒜適量生薑適量幹辣椒一把豪吉麻辣川香汁適量豪吉雞精1勺蠔油2勺生抽、老抽適量料酒適量麻辣鴨頭的做...
麻辣鴨舌
用料蔥1根姜6片生抽8勺冰糖10粒老抽4勺大蒜多瓣料酒6勺白糖2大勺幹辣椒10個鹽適量香葉3片桂皮1塊麻辣鴨舌的做法泡水，洗淨多洗幾遍。洗好的樣子料酒，蔥段和薑片用於抄水。先放鴨胗開鍋再放鴨舌。開鍋關火，冷水洗淨。洗好...
麻辣雞雜
香辣雞胗是一道嗜辣族的快手小炒,也是爸爸最愛的佐酒小菜,更是我家的米飯殺手。雞胗其實是雞的胃。其韌脆適中,口感好,雞胗有“消食導滯”,幫助消化的作用。我最喜歡將雞雜與辣椒一起炒，今天做的香辣雞雜，愛吃辣的小夥...
麻辣辣鴨翅
很想吃周黑鴨，可是家裏人不讓買逼出來的用料鴨翅膀30只幹辣椒8個桂皮1個八角一丟丟花椒一丟丟啤酒兩瓶陳皮半片生抽3勺老抽1勺香葉3～5片冰糖80克鹽3克姜5片大蔥1根料酒10克麻辣辣鴨翅的做法忘記過程的照片了，因爲真的手...
麻辣鴨塊
麻辣鮮香，回味悠長用料鴨半隻蔥白若干老薑若干花椒若干幹辣椒若干蒜頭若干小蔥若干老抽適量鮮醬油適量黃酒適量胡椒粉適量食鹽適量麻辣鴨塊的做法鴨肉洗淨切成小塊，置入容器，加入適量黃酒、老抽、鮮醬油、食鹽，拌勻進行醃...
麻辣鴨血
鴨血便宜卻好吃，教你做麻辣鴨血，又麻又辣，開胃下飯。用料鴨血1塊麻辣鴨血的做法鴨血便宜卻好吃，教你做麻辣鴨血，又麻又辣，開胃下飯。...
麻辣鴨掌
自制鴨掌，好吃不膩。口味需要更具自己的口感來調整一下，有麻辣感，少許鹽。糖不要太多，少許雞精調味。用料幹辣椒20個花椒10克左右糖2勺姜一個蔥小半根大蔥蒜2大個八角10克左右香葉10片切碎桂皮1塊海天醬油三分之一瓶麻辣...
麻辣滷鴨鴨
吃了外面賣的啥周黑鴨各種。蓮藕啊。大愛。可是份量實在太少了。而且口味上到底和自己的有點差異。所以就萌生了自己做滷水鴨的想法。用料鴨肉半隻桂皮2片八角4片鹽少許花椒少許（看個人喜歡）幹辣椒看個人喜歡添加生薑3...
麻辣鴨腿
用料鴨腿兩隻洋蔥一個青椒一個麻辣調料看個人口味小蔥一把姜三片料酒3勺啤酒一罐糖少許胡椒粉少許麻辣鴨腿的做法放少許油，燒熱，放入切塊的鴨腿，煎制兩面金黃，鴨油全部跑出來，放入薑片，洋蔥翻炒，烹入少許料酒.加入一罐啤酒，大...
麻辣鴨貨
家庭版配方，簡單易做用料鴨脖2斤鴨翅2斤鴨胗2斤雞架和棒骨各4塊大蔥兩根姜100克芹菜200克香菜100克二荊條辣椒50克子彈頭辣椒30克花椒20克八角15克桂皮10克香葉5克草果4個白扣10克鹽80克味精20克老抽30克生抽400克料酒...
炒辣椒鴨雜
有時候突然很想吃鴨胗鴨腸，但是別嫌麻煩，很香用料鴨胗5個（超市有清乾淨打好稱的一碟5個）鴨腸半斤（超市買的清乾淨的稱好的一碟約半斤）線椒5根指天椒5根姜1大塊大蒜4瓣適量油、鹽、料酒、辣椒油、麻辣鮮、醬油炒辣椒鴨雜的做...
酸辣鴨雜
用料鴨胗3個泡椒10個泡椒水適量小米椒5個青辣椒3生薑適量蒜4瓣鹽1小勺料酒1大勺生抽1勺蠔油適量蒜薹4-5根酸辣鴨雜的做法泡椒、青紅辣椒切丁。蒜薹切小丁。生薑和蒜切片。鴨胗洗淨焯水3分鐘撈出洗淨切片，加入鹽、料酒...