麻辣鴨腿

時間：約50-80分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：3人份

用料  

麻辣鴨腿的做法  

1. 鴨子洗淨斬成小塊。
   加料酒、花椒、薑片冷水下鍋焯水。

2. 不粘鍋中不放油，大火將鴨塊炒到表面微焦。

3. 轉小火，加薑片、蒜瓣、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香。

4. 加生抽、冰糖、八角、香葉炒勻。

5. 倒入沒過食材的水，根據自己喜歡的口感，中火煮30-50分鐘。

6. 收汁，加鹽、辣椒粉、白芝麻炒勻。

小貼士

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