川味家常鯽魚
用料鯽魚1條蒜若干泡姜1塊酸蘿蔔半根泡椒若干醋1勺料酒2勺糖少許鹽少許小蔥若干花椒若干味精少許生抽少許老抽少許耗油少許川味家常鯽魚的做法鯽魚洗淨，背部劃幾刀（據說越密刺越少，但也要考慮炸的時候不爛哦）用鹽、料酒、...
紅燒鯽魚（家常味）
下飯菜，很喜歡偏幹做法的紅燒鯽魚。以前都是一早爸媽去河邊散步，遇到釣魚的漁夫，正賣着一大早剛釣的鯽魚或者小魚，他倆準會全買下，回家再不嫌麻煩的處理魚鱗和魚內臟。現在只能自己去市場逛逛魚市購買跳的最歡的鯽魚。不得...
家常鯽魚
每個家庭都有幾道菜叫媽媽菜，這個家常鯽魚在外面是吃不到這個味道的，調料下飯超級好吃！用料鯽魚兩條姜兩片切丁蒜五個切片蔥一把味精少量白糖少量醬油少量鹽少量豆瓣一到兩勺醋少量澱粉少量家常鯽魚的做法先把魚處理乾淨...
四川家常燒鯽魚
作爲一枚四川妹子，還是愛吃魚的妹子，對於各種魚的做法總是躍躍欲試，想想現在都流口水啊哈哈~第一次寫菜譜，就是我最愛的家燒魚，四川很大，個別地區和每個家庭對魚的做法都是不一樣的，本譜不具有代表性，僅是分享給愛吃魚的人~用...
家常鯽魚🐟
用料鯽魚1條（大一些，大概八兩）泡姜2塊泡辣椒10顆豆瓣醬2勺大蔥頭2節獨頭蒜2顆糖2克蔥花適量生抽1勺家常鯽魚🐟的做法泡辣椒，泡姜，蒜，蔥頭分別剁細，加入二勺豆瓣醬。蔥花切細，將魚洗淨晾乾水分，魚身和魚肚可以適量抹一點鹽（不需...
家常酥鯽魚
老道外振哥的故事用料鯽魚4條蔥3段姜2片八角2個花椒6粒白醋2勺生抽1勺老抽半勺糖5克鹽2克料酒1勺家常酥鯽魚的做法鯽魚宰殺洗淨改直刀熱鍋涼油，油溫六成約180度，下入鯽魚，炸至金黃關火寢炸鍋中加油、蔥、姜、蒜、八角、...
家常小鯽魚
魚塘裏都是瓜子鯽，釣了太多。來個小魚一鍋燉。用料小鯽魚隨便，要多點大蒜生薑家常小鯽魚的做法小魚洗淨瀝乾，油鍋燒熱，數條魚(不要太多)入鍋油炸數秒(不要炸脆了,半熟就好了)，即撈起瀝乾油，然後再炸下一批。幹鍋加少量油，放...
川味家常鯽魚「miu的食光記」
miu家裏家常做的一道菜～非常愛吃鯽魚～這種方法完完整整保留了鯽魚的鮮香，做法也是非常的簡單～快來做做看吧～你一定會愛上噠用料鯽魚1小隻大蒜3小顆生薑3-4片蔥段適量豆瓣醬2小勺澱粉（勾芡）2小勺醋（勾芡）4滴糖（勾芡）1小勺水（勾芡）2...
川味家常魚🐟
川人在提及某些菜品裏面，不會用紅燒字眼，比如du魚，du豆腐。du有人說應該用“篤”字，取自龔自珍《金壇方言小記》:“以火熱物曰篤”。也許前世是隻貓，這輩子纔有這麼愛吃魚，至少每週有一至兩次的吃魚頻率。尤愛二兩左右的鯽...
川味家常魚
魚調料都是留給小白用的做魚本來就很簡單用料魚1條姜5片豆瓣醬1.5勺大蔥1根蒜5瓣花椒50粒泡椒20個泡姜2塊料酒兩勺鹽2克川味家常魚的做法準備材料自己喜歡的魚我家喜歡白鰱魚提前馬魚，料酒，丟丟鹽，蔥，姜，花椒，拌勻放一會兒，...
家常蒸鯽魚
鯽魚是一種常見的食材，使用鯽魚有補虛催乳、補肝養目、健腦益智的功效，鯽魚肉質也是非常鮮嫩細膩的。今天就用鯽魚教大家做一個家常蒸鯽魚，香辣鮮嫩。用料鯽魚香菜泡姜泡椒紅小米辣大蒜大蔥家常蒸鯽魚的做法1、鯽魚殺好...
家常鯽魚
用料鯽魚4條豆瓣醬2勺料酒半勺姜五片蒜五瓣泡辣椒10個香菜15克蔥20克芹菜30克白糖5克花椒油5克雞精少許清油150克家常鯽魚的做法先把魚洗乾淨加入料酒5克和澱粉10克再把作料炒香加水煮魚。小貼士先把魚洗淨抹上澱粉和...
家常燒鯽魚
模特人頂着36度的高溫和超大太陽，釣回來的鯽魚不做好吃點，似乎有點對不起人家，哈哈哈😄用料鯽魚1條料酒2勺白醋3-4勺生抽5勺老抽2勺白糖10克香芹3根香菜3根大蒜4瓣鹽適量生薑5片家常燒鯽魚的做法提前把魚處理乾淨，這條魚...
川味家燒鯽魚（泡姜燒鯽魚）
用料鯽魚6條泡姜4小塊泡椒5個大蔥1根姜1塊獨頭蒜2頭豆豉1把豆瓣醬1大勺川味家燒鯽魚（泡姜燒鯽魚）的做法【挑魚洗魚】挑選個頭中等的鯽魚（如圖）去鱗去內臟去黑膜清洗乾淨。【醃魚】放入六七個薑片、五六個大蔥節、兩勺料酒...
川味家常魚（泡椒魚）
在四川，家家戶戶都有好多泡菜罈子～裏面的泡辣椒和泡姜泡菜一年365天都不會間斷，我們在家吃的最多的，也是這種泡椒魚～而非飯店裏的水煮魚，沸騰魚等等～這也是我家最常做的一道菜～獨自在外～無比想念家鄉的味道，就來做做看吧用料淡...
川味家常燒鯽魚，農家酸菜鯽魚
四川家常做法，在農家樂和壩壩宴上都很常見。青花椒的麻香+豆瓣的醬香+酸菜醃製濃郁的泡菜酸味，十分開胃下飯。這個湯底是萬能的，如果不喜歡吃鯽魚可以換成其他無刺的魚，換成肥牛片也很巴適。用料味好美青花椒整粒20粒味好...
家常鯽魚湯
下雨天，做一道應景的湯菜用料鯽魚1條蔥3根姜少許片鹽少許克開水少許克小白菜3棵嫩豆腐半塊家常鯽魚湯的做法農批市場選一條（根據家裏用餐人數靈活選購）活蹦亂跳的鯽魚，七八兩重的最好，儘量讓老闆挑雄性的（有的季節，母的鯽魚...
川式家常鯽魚
喜歡美食，愛上烹飪。這道家常鯽魚讓人胃口大開，吃魚剩下的料不管是下飯還是當做麪條的調料都是非常好的，喜歡的朋友動起來吧！用料蒜1只姜一隻澱粉1勺花椒少許雞蛋1個泡椒泡姜各2個老抽勺八角1個芹菜2根小蔥2根魚4條鹽適量...
家常海鯽魚
一直以來喜歡活魚，總覺得活魚新鮮，後來嘗試着買了幾次冷凍深海魚，覺得味道更勝一籌，肉質反而更鮮嫩，家人也很喜歡。現在，只要去海鮮市場，就會買幾條冷凍到冰箱，隨時可做。今天做的海鯽魚，比平時的淡水鯽魚刺少了很多。用料海鯽...
好吃的家常鯽魚（川香）
我們全家人都很喜歡吃這道菜四川家常魚我們愛吃鯽魚不過要小心刺哦如果喜歡吃其他魚的朋友也可以換喜歡吃的魚南方北方人都愛吃的一道菜哦上的圖片都是原圖哈用料鯽魚6條豆瓣醬3勺小蔥若干根醋1平鏟白糖2勺花椒1勺鹽...
家常燉鯽魚
用料鯽魚500kg蔥薑蒜適量醋適量醬油適量鹽適量食用油適量幹辣椒4個八角1個家常燉鯽魚的做法蔥薑蒜切好備用鯽魚洗淨備用熱鍋燒油放入八角花椒放蔥薑蒜幹辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的）醬油，在放入適量清水，把洗好的...
家常紅燒魚《川味乾燒鯽魚》太好吃了！
疫情讓全民成了廚子，醫生成了戰士，老師們成了主播，而我，喜歡美食又喜歡和大家分享的人，正在變成一個“做主播的廚子”哈哈，純屬個人自娛自樂……歡迎大家參與討論，希望把方子變得更好^_^_^。方子的數量不一定那麼精確，大家可...
家常熬鯽魚
用料鯽魚鹹菜豆瓣醬八角花椒白糖鹽蔥薑蒜生抽老抽家常熬鯽魚的做法收拾好的鯽魚下油鍋兩面煎一下撈出備用鍋中放入所有料還有煎好的魚和鹹菜，倒入水大火熬十五分鐘。成品...
四川家常鯽魚
鯽魚鮮嫩可口，而且一個人吃的話即可以煲湯又可以做道家常菜，吃完鯽魚還能用湯汁煮豆腐、土豆等蔬菜，一天的菜食都搞定了，經濟又豐盛。用料老薑1塊花椒適量料酒適量鹽克蒜4瓣大蔥1根小蔥1束芹菜4根小米辣4個泡姜1塊泡海椒6...
家常鯽魚/蒜苗鯽魚
用料鯽魚5條蒜苗1把泡蘿蔔1塊泡姜2塊泡椒5個老薑1塊幹海椒2個花椒1撮大蒜1個豆瓣醬1勺三線肉2兩菜籽油50克家常鯽魚/蒜苗鯽魚的做法泡椒，酸蘿蔔，老薑切細或者切成片。大蒜拍扁，加豆瓣，花椒，幹海椒備用。蒜苗洗淨切成小段。...