開店級滷肉做法，越滷越香

市場上很多滷料爲節約成本，增大功效加入了不少的人工香精和色素，但是卻忽略了美食基本的應該是健康，其實十幾種自然的香料下來完全可以強過添加劑。天然香料+新鮮食材=健康美味

用料  

開店級滷肉做法，越滷越香的做法  

1. 第一步：備食材
   主料：肉類5斤
   （若滷的多，香料和調料加倍）
   調料：鹽30克  老抽15克  
   味精5克（可不放）  冰糖35克（炒成糖色）  油適量  蔥6段  姜5片  蒜5瓣
   香辛料：八角，桂皮，肉蔻，三奈，香葉等等

2. 第二部：焯水
   肉類放入鍋中，加入冷水，燒開後撇去浮沫，撈出肉類備用

3. 第三步：放食材
   鍋中加入水，水開後放入所有食材，香料，調料（葷素一起滷的話，可先加混類 ，過段時間再加素菜）

4. 第四步：等待美食
   轉中小火，蓋上鍋蓋，等待美食。不同時纔等待時間不同，見下圖

5. 滷貨時間參考

小貼士

這些香料一包可以做15-20斤，至少做10斤左右的，做得少的要注意比例，想吃麻辣口味的，可自己添加麻椒和辣椒