家常鯽魚

用料  

家常鯽魚的做法  

1. 先把魚洗乾淨加入料酒5克和澱粉10克

2. 再把作料炒香加水煮魚。

小貼士

先把魚洗淨抹上澱粉和少許料酒，再用150克植物油燒乾把魚炸成兩面黃，再把生薑，蒜，豆瓣醬，芹菜，泡椒跺碎一起炒香，加入少許料酒，白糖，再加入500克水煮開再下魚，待魚煮上兩分鐘翻另一面再煮上兩分鐘，先把魚起鍋，汁水留鍋裏，再放蔥子，雞精，加入澱粉收汁起鍋，加上香菜即可。