[家常菜]鯽魚蘿蔔絲湯

早年在一家大酒店裏吃過這道菜，當時就被它美味的湯汁給迷住了，在家搗鼓幾次，還算滿意，現在它也成爲我們家的家常菜之一！

這道湯比較特別的是：魚身不劃刀，而且最後被撈出，既方便吃魚，又保證湯中無刺，特別適合做給孩子喝，吃魚喝湯兩不誤哦！

用料  

[家常菜]鯽魚蘿蔔絲湯的做法  

1. 鯽魚一條洗淨，魚身不用劃刀，直接抹鹽入味！

2. 大白蘿蔔半根即可！

3. 先切片，再切絲，斜切絲更長！

4. 刨絲當然也可以，但是切的絲比刨的絲更長，更耐煮！

5. 魚先在油鍋裏煎一下，提香去腥！
   煎至魚身可動再翻面煎另一面！

6. 乘熱淋適量料酒提香去腥，再加開水和蘿蔔絲，大火煮開！

7. 蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘左右，湯色變白後，加適量鹽巴味精調味！

8. 撈出鯽魚單獨裝，既方便吃魚肉，又保證湯無刺！
   如果再淋些蒸魚豉油，燒些熱油澆上去，那就更美味了！

9. 一鍋兩菜，肉嫩湯鮮，關鍵還沒有魚刺，特別適合做給孩子吃哦！