簡易《鯽魚蘿蔔絲湯》

鯽魚的味道鮮美，又富有營養，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒等功能哦！
加上白蘿蔔絲清爽口感，熱騰騰奶白顏色，讓人一碗接一碗，太好喝啦～～

用料  

簡易《鯽魚蘿蔔絲湯》的做法  

1. 熱鍋下油，魚煎至兩邊焦黃
   *我用的是不沾鍋
   
   【油一定要熱然後下魚不要翻，轉中小火慢慢煎大概2～3分鐘，用鍋鏟試着稍微翻動魚，魚沒有黏鍋就可以直接反面繼續煎到焦黃】

2. 另外拿個可以放整隻魚的湯鍋，把魚撈起放入，加少許薑絲、少許料酒，倒入燒開的水，淹沒過魚
   *我喜歡姜味濃所以多切了一點
   
   【一定要用熱開水，燉的魚湯纔會成奶白色】

3. 接着馬上放入切好的蘿蔔絲，轉大火燒開後轉小火慢慢燉
   
   【蘿蔔一定要切絲，這樣快熟透】

4. 蓋過慢慢燉，花費的時間差不多15分鐘，依據你火力大小，湯會燉到變奶白色，這時候蘿蔔也熟透了
   
   【燉湯時不要去翻動魚，魚肉會散掉】

5. 最後放芹菜或蔥花，適量加胡椒粉、鹽巴、高纖味精或雞粉，奶白鮮美的魚湯就完成囉！

小貼士

鯽魚可以另外撈起來放盤吃，不撈起也行，隨君喜愛。

鯽魚有很多小刺，享用美食同時一定要小心注意哦！