（簡單容易）白蘿蔔絲鯽魚湯

在家裏住的時候，媽媽很喜歡煮鯽魚湯，不是放番茄就是放白蘿蔔絲，煮出來的湯都是奶白奶白的。

用料  

（簡單容易）白蘿蔔絲鯽魚湯的做法  

1. 準備鯽魚，兩個人的話一條就夠了，讓人幫忙殺好，回來只需拿水沖洗一下，在魚身上兩邊各劃上幾刀，然後拿廚房紙擦乾備用。

2. 開火熱鍋下油，把魚放下去小火慢慢煎，不要輕易動它，避免魚皮破損。

3. 在煎魚的同時，另外燒一鍋開水。與此同時將生薑去皮切片或拍扁備用；將白蘿蔔切成絲備用；切點蔥花備用。

4. 魚小火煎5分鐘後翻面繼續煎到微微金黃色就可以了（煎夠火候比較好吃）。

5. 煎好後放下薑片，轉大火，倒入若干開水沒過魚身（看幾人份來確定要倒多少），大火繼續煮到湯變白後倒入白蘿蔔絲，蓋上蓋子繼續煮10分鐘。

6. 時間到了後放入少許的鹽，以及蔥花即可出鍋啦。

小貼士

鯽魚太小就放兩條；
鯽魚有蛋的話也要煎一下；
也可放豆腐；
鯽魚煎焦一點更好吃，要有耐心；
一定要放開水開水開水，放多了水也沒關係大火煮開很容易揮發掉。