鯽魚蘿蔔絲湯（奶白色）

入了秋，湯湯水水喝起來。可又怕長肉，那麼這一款鯽魚蘿蔔絲湯則爲節食瘦身首選的湯品。魚肉爲節食瘦身必吃，蘿蔔則潤肺祛燥，兩者結合，魚肉鮮嫩，蘿蔔清甜，湯汁鮮美，少油少鹽，節食瘦身。

用料  

鯽魚蘿蔔絲湯（奶白色）的做法  

1. 鯽魚剖好洗淨，白蘿蔔去皮，姜切絲，香蔥切碎。

2. 魚肚子的黑色的膜和魚腮一定要去幹淨，否則湯會腥。

3. 用廚房紙吸一下水分。

4. 正反面抹上澱粉，這步一定要做，煎魚時不破皮不粘鍋。

5. 白蘿蔔切絲，這裏我沒放一根，用了500克。人多可多放點。此時可去準備燒開水。

6. 熱鍋涼油，放入薑絲煸香。

7. 放入魚，煎一面發黃，再翻一面煎黃。

8. 加入燒開的開水，大火煮至湯色發白，轉小火。

9. 小火煮約5分鐘。

10. 加入白蘿蔔絲，燒開轉小火，此時加5克鹽，以入下底味。

11. 繼續小火，燉至蘿蔔軟爛入味，約二十分鐘。

12. 最後加入5克鹽和3克糖，煮1分鐘，關火撒上蔥花即可。

13. 魚肉鮮嫩，蘿蔔清甜，湯汁鮮美，少油少鹽，健康湯品。

小貼士

一，魚肚黑的黑色膜清除乾淨，湯不腥。
二，魚身抹上澱粉，煎時不破皮不粘鍋。
三，放水必須放開水，魚湯才能奶白色並不腥氣。