極簡鯽魚白蘿蔔絲湯

新手一次成功，極鮮美的鯽魚白蘿蔔絲湯

用料  

極簡鯽魚白蘿蔔絲湯的做法  

1. 活鯉魚，熱鍋熱油下鍋，蓋蓋子，一分鐘後開啟鍋蓋翻身，放入薑片，蔥段，料酒～倒入開水，沒過大半魚身

2. 白蘿蔔切絲備好，鍋蓋上鍋蓋，燉十分鐘後，放入蘿蔔絲，鹽適量～蓋上鍋蓋燉五六分鐘後開蓋，品嚐下蘿蔔絲是否熟爛，鹹淡是否符合自己的口味～放入香菜段，出鍋。

小貼士

一定加入開水，這是鯉魚是否出白湯的關鍵之一。