砂鍋肉丸湯

有肉有蔬菜還有湯，完美٩(๑>◡<๑)۶ 清淡但又鮮美

用料  

砂鍋肉丸湯的做法  

1. 把超市買的肥瘦相間的肉餡剁成肉糜，放大一個大碗裏，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞精，蠔油。

2. 慢慢分次加入清水，順一個方向攪拌肉糜，拌至肉餡黏連有勁。

3. 胡蘿蔔和香菇剁碎，放入到拌好的肉餡中，攪拌所有材料融爲一體。打入一個雞蛋攪拌。

4. 鍋內倒入水，用小勺挖出圓形肉餡放入水中，也可以用手團，更好看一些。水開後撇去浮沫，加入油菜或者其他小青菜，煮一兩分鐘就可以加少許鹽，倒香油出鍋啦。

小貼士

肉餡內可以加你喜歡的蔬菜，木耳呀豆腐呀蔥花呀。
肉團冷水下鍋，煮肉丸的時間不宜太長。