太湖蓴菜銀魚羹
用料銀魚100克澱粉2勺鹽5克蓴菜100克太湖蓴菜銀魚羹的做法銀魚洗淨焯水撈出放入蓴菜銀魚水澱粉鹽大火煮5分鐘。出鍋...
銀魚菠菜羹
傳說中銀魚的生命只有一年，這種獨特的生命現象，還有一段神話故事。據傳，龍王身邊有一對童男童女。一天，龍王派二人到人間檢視世情。二人到人間後，感情加深結爲夫妻，不願再回宮中。龍王一怒之下，將二人變成全身透明的小魚，並下...
【西湖蓴菜湯】傳統名菜
在中國飲食文化史上，沒有一種蔬菜的名氣能與蓴菜匹敵，也沒有一種蔬菜能像蓴菜那樣獲得古今騷人墨客的諸多讚賞。杭州西湖種植蓴菜已有悠久的歷史，相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都要嘗一嘗這份江南獨有的美味。用料蓴菜...
蓴菜豆腐羹
用料蓴菜一袋絹豆腐一盒金針菇一小把蔥姜少許鹽、雞精、黑胡椒、麻油一平勺，按口味加減。蓴菜豆腐羹的做法1.蓴菜去盒濾水，開水中浸泡半小時至一小時。2.絹豆腐去盒濾水，切成小塊。3.金針菇洗淨去根，清水浸泡。4.蔥姜切沫...
西湖銀魚羹
這是我照着寶寶輔食微課堂裏做的用料銀魚40g茭白20g雞蛋1個胡蘿蔔20g香菇2朵蔥適量西湖銀魚羹的做法買來的銀魚用清水清洗2遍胡蘿蔔茭白切成細絲，幹香菇浸泡後切成碎粒取一個雞蛋攪打均勻起鍋倒入1000ml清水，開大火水開...
西湖蓴菜銀魚羹
廢話不多說。用料銀魚250克蓴菜250克金華火腿絲25克澱粉15克濃湯寶半小盒西湖蓴菜銀魚羹的做法銀魚焯水備用。鍋內加水700ml，放火腿絲和濃湯寶一起煮沸。水沸後，倒入銀魚和蓴菜再次煮沸後，倒入水澱粉用勺劃拉攪勻，煮至冒...
蓴菜銀魚羹
買了恩施蓴菜，一到貨就下單了盒馬銀魚，家裏沒有火腿，用了片培根，依然嫩滑鮮美。用料蓴菜1盒銀魚克澱粉1勺姜2片蔥2根香菜1根培根1片蓴菜銀魚羹的做法水洗兩三遍，黏膜是沒有辦法全部洗掉的，也不用洗掉，是蓴菜的特點。洗乾淨，感...
蓴菜蛋花羹
蓴菜口感鮮美滑嫩，富含透明潤滑的膠質，4月下旬至10月下旬採摘帶有卷葉的嫩稍，西湖、太湖的都可以，連帶瓶裝水一起網購，新鮮嫩綠，保質期只有一個月，趕緊做起來！用料雞蛋2個鹽少許太湖蓴菜一瓶（300克）白蘑菇2個芹菜1根老薑少許生...
蓴菜鯽魚湯
用料鯽魚500克蓴菜500克花生油適量香油適量食鹽適量生薑3片蓴菜鯽魚湯的做法將蓴菜洗淨鯽魚宰後洗淨鍋中注入花生油，將鯽魚用慢火煎至微黃，淋入少許清水，剷出鍋中加入清水1250毫升（約5碗水量）和生薑，武火煮沸下蓴菜和鯽魚，煮...
西湖蓴菜羹
用料30克火腿，金華火腿，切絲20克油120克雞胸肉，氽水後切絲100克蓴菜800克雞高湯1小撮白胡椒粉20克玉米澱粉1茶匙麻油水40克西湖蓴菜羹的做法1將火腿和油放入主鍋，以2分30秒/120℃/速度小勺爆香。2加入雞胸肉、蓴菜、雞高...
太湖水八仙之一 蓴菜
長得像荷葉，藥食兩用。鮮美滑嫩，口感特別。魚圓蓴菜湯，魚圓蓴菜鮮上加鮮。魚圓的做法，在另一個菜譜中會給到詳細過程。用料魚圓適量蓴菜適量胡椒粉適量鹽少量芝麻油適量雞湯適量太湖水八仙之一蓴菜的做法鍋中放適量清水燒...
西湖蓴菜湯
上週孩子說想吃蓴菜，這週迴家老孃我立馬給她實現😁，順帶着寫個菜譜。用料火腿丁適量蝦乾（蝦仁也可以）3-4只乾貝15-20粒香菇（我這次沒放😂）2朵鮑魚1只蓴菜1包西湖蓴菜湯的做法所有材料齊亮相。乾貝泡發後撕碎，蝦乾泡發後切丁，...
西湖蓴菜
蓴菜好可愛好討人喜歡，迷你版的荷葉形狀，還滑溜溜的，小調皮。用料西湖蓴菜1份火腿20克水600克鹽1克生抽1勺麻油1勺西湖蓴菜的做法蓴菜，清水漂洗一下。火腿切末。水開後下火腿末，加鹽和生抽，然後下蓴菜煮沸。雞蛋取蛋白，打勻，...
蓴菜魚圓湯
快手菜啊！食材都是現成的，扔進鍋就可以了，耶！用料魚圓10顆菜場裏買的蓴菜一包超市有賣平菇喜歡吃多放點生薑，蔥適量蓴菜魚圓湯的做法蓴菜要用清水沖洗，濾水再食用，不要用鐵鍋姜，蔥用少許油爆香加入平菇一起炒，加水，放入魚圓蓴菜...
銀魚火腿蓴菜羹
用料銀魚克鹽克料酒勺火腿胡椒粉蓴菜蔥姜銀魚火腿蓴菜羹的做法火腿片洗淨用黃酒去腥味，切絲備用。銀魚洗淨，蓴菜洗淨。鍋裏熱油放蔥姜，把火腿絲爆香，倒熱水熬湯，熬十幾分鍾後把銀魚倒入，再熬五分鐘，最後倒入蓴菜，用生粉水勾芡...
西湖銀魚羹（鮮掉眉毛）
銀魚，屬銀魚科。又稱銀條魚、麪條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、...
鮮掉眉毛的太湖蓴菜羹——中式一日三餐（八十一）
蓴菜，又名茆、鳧葵、露葵、水葵、錦帶、馬蹄草等，屬多年生宿根湖沼草本。蓴菜早在《詩經》中就有記述，其中“思樂泮水，薄採其茆”的“茆”，指的便是蓴菜。太湖蓴菜葉片呈橢圓形，浮於水面，像一張張的小荷鋪展開來。葉子下面如...
西湖牛肉羹（蓴菜版）
必須材料：瘦牛肉、雞蛋清、香菜或芹菜、菌菇（新鮮香菇或金針菇等）、澱粉、白胡椒、鹽可選：蓴菜可以增添滑滑的口感，大家可以tb上購買蓴菜，值得一試，保質期也有一個月。西湖牛肉羹的做法並不難，但卻蠻有特色，適合宴請朋友時做，給...
太湖蓴菜湯
用料蓴菜300g火腿25g肉絲25g太湖蓴菜湯的做法蓴菜淘洗乾淨，火腿絲，肉絲備用蔥姜起油鍋，放入火腿絲和肉絲煸炒炒至發白，加入料酒加入水煮10分鐘後加入蓴菜，煮開2分鐘即可加鹽調味盛出鮮鹹開胃紅燒激浪魚醋蒜汁拌冰草太湖蓴...
太湖大銀魚雞蛋炒飯
一般銀魚都是炒雞蛋，而我又喜歡雞蛋炒飯給兒子吃，於是就想到了銀魚雞蛋炒飯。很好吃，又有營養。用料太湖大銀魚100克清遠土雞蛋2個米飯兩碗紅頭小蔥兩根生抽2勺自制白朗姆酒香草精半小匙耗油一勺菜籽油適量太湖大銀魚雞...
【祺寶家廚】杭州經典名菜：西湖蓴菜魚圓湯
用料魚圓12粒西湖蓴菜20克【祺寶家廚】杭州經典名菜：西湖蓴菜魚圓湯的做法祺寶家廚誕生在杭州，對於杭幫菜有着特別的衷愛，這是有關於童年、記憶、祖母的味道！杭幫菜文化源遠流長、博大精深，清淡是杭幫菜象徵性的特點之一，每...
蓴菜玉米鱸魚羹，中秋佳宴
用料鱸魚1條650克去骨，片0.3cm薄片約200克魚肉白胡椒粉2小撮玉米澱粉3湯匙蓴菜，焯水瀝乾200克蛋清2個鹽2克料酒5克水3湯匙雞高湯900克玉米粒70克蓴菜玉米鱸魚羹，中秋佳宴的做法1取一個碗，在碗內放入鱸魚、蛋清、1小撮白鬍...
韭菜銀魚羹
嚐嚐懷念四川壩壩宴的蝦湯，記得小時候野炊的時候一個同學說，黑穹穹的，酸咪咪的，今天這道菜的靈感就來自蝦湯。用料韭菜100g雞蛋1個銀魚30g紅薯粉15g醬油兩勺全素味精適量鹽適量醋兩勺花椒適量蒜泥適量薑末適量蔥花適量韭...
太湖三白之銀魚炒蛋
中午，用太湖邊新捕的銀魚，炒土雞蛋，很是下飯。用料新鮮銀魚300克土雞蛋4個約200克料酒1勺白胡椒粉5克蔥花1把鹽1小勺雞精隨意太湖三白之銀魚炒蛋的做法銀魚洗淨，濾幹。洗三遍，最後一遍洗的時候水裏放點鹽，殺菌，並上底味。一...
蓴菜羹
蓴鱸之思，出自《晉書·張翰傳》：“翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾。”這是一道思念家鄉的菜——太湖蓴菜羹用料鹽5克火腿1片蓴菜300克（一瓶）薑片1片雞蛋1個蓴菜羹的做法馬雲家的太湖蓴菜，注意買芽級的，更鮮嫩倒出...