蓴菜蛋花羹 食譜坊 快手菜 5.32K 大中小設定文字大小 蓴菜口感鮮美滑嫩，富含透明潤滑的膠質，4月下旬至10月下旬採摘帶有卷葉的嫩稍，西湖、太湖的都可以，連帶瓶裝水一起網購，新鮮嫩綠，保質期只有一個月，趕緊做起來！ 用料 雞蛋 2個 鹽 少許 太湖蓴菜 一瓶（300克） 白蘑菇 2個 芹菜 1根 老薑 少許 生粉 1勺 蓴菜蛋花羹的做法 蓴菜瀝水一次即可，保留膠質 白蘑菇切碎備用 芹菜、老薑切碎備用 生粉一勺，用溫水化開 起油鍋炒香菇、芹菜、薑末，然後倒入生粉水，湯沸騰，加入打散的土雞蛋液，蛋花凝固，倒入蓴菜，湯再次沸騰，加鹽，起鍋 乘碗 TAG標籤：好吃 蓴菜 蓴菜蛋花羹 蛋花 #
