餛飩皮的擀制
自己擀制的餛飩皮好包，還好吃。用料麪粉自定餛飩皮的擀制的做法和麪一塊，面不能軟，要硬一點，和擀麪條的面差不多，醒一會兒。擀麪擀成一定的薄厚程度。把面折疊起來。切成條狀，餛飩皮的寬度。把條狀的面片疊加在一起。切成梯...
蝦肉大餛飩（自制餛飩皮）
能做50張7*7釐米的皮，適合三口之家。街上餛飩皮要麼加太多鹼，要麼皮太硬不便於包。今天手工製作又柔軟又有韌性的餛飩皮，加鮮蝦肉餡（也可製作水晶蝦餃），鮮嫩多汁，美美的。如皮用不了，可以放速凍，下次回溫後仍可使用。用料中筋...
薺菜鮮肉餛飩(手擀餛飩皮）
用料澱粉10克(可用麪粉代替）中筋麪粉190克水50克鹽1-2克雞蛋1個約50克餛飩餡前腿肉250克薺菜200克姜三片蔥2根生抽適量料酒少許鹽適量雞精1小勺(2克左右）耗油適量白糖一小勺薺菜鮮肉餛飩(手擀餛飩皮）的做法將雞蛋，水，麪粉，...
雞蛋手擀麪&手擀餛飩皮
三滾餃子兩滾面。小貼士有包子、餃子、麪條、饅頭、蔥油餅詳細比例與講解哦！用料麪粉500克鹽5克水160克雞蛋液60克玉米澱粉（手粉）適量雞蛋手擀麪&手擀餛飩皮的做法麪粉500克加鹽5克和雞蛋夜60克使麪條更緊實有嚼勁，清...
餛飩皮製作
來河南打工，看鄰居大姐做餛飩皮用料麪粉一碗食用鹼一點點克鹽一點點克涼水適量克餛飩皮製作的做法盆裏放少量水加鹽，食用鹼化開。旁邊再準備一碗水面粉倒入，拌勻。加水是少量多次的加，加一次拌勻一次補一個加水和麪的視頻...
餛飩（自制擀皮）
日本超市裏賣的餛飩皮太薄了，自己動手擀皮追求完美。這個分量大概能包50個餛飩用料（皮）強力粉200g雞蛋＋水90g鹽2g散粉：澱粉適量（內陷）豬肉餡100g去皮蝦仁10只左右雞蛋1個鹽，生抽，耗油，胡椒粉，糖，香油適量餛飩（自制擀皮）的做法材料放...
擀制餛飩皮，也不太難
今天吃餛飩，本來是要拿壓面機來做餛飩皮的，結果早上在牀上刷手機看視頻看到了人家用擀麪杖擀制餛飩皮，三下五除二的就那麼幾下做好了。看得我也心動了，就試了試，還不錯，也不太難😊150克麪粉，擀好是32張餛飩皮。用料麪粉150克...
餛飩皮製作
記錄比例用料麪粉500克鹽3克食用鹼1克涼水250克餛飩皮製作的做法中筋麪粉500克加鹽3克，食用鹼1克。不喜歡可以不加食用鹼水230克～250克左右。看麪粉吸水量！最好乾點！我用揉麪袋合面。這個方便，不會撒麪粉。成團後醒發15分...
手擀餛飩皮
有人想吃餛飩了，結果起晚了沒買到現成的餛飩皮，只好自己擀。在製作過程中作了稱量，以備不時之需。用料麪粉500克雞蛋1個(蛋液共50克)鹽3克水150克玉米澱粉適量手擀餛飩皮的做法麪粉500克，加入3克鹽，一個雞蛋，調勻。分多次加...
『家庭版餛飩』自制餛飩皮
疫情期間已經活成了一個練攤兒的，從原料開始複製各種早點攤兒的美食用料餛飩皮水澱粉用來防止餛飩皮粘連麪粉雞蛋食用鹼可以使面更容易擀開而不破裂，不是必須的麪糰硬度：適中，差不多比削麪的硬一點餡兒大蔥1根豬肉（帶肥肉）8...
手擀餛飩皮
自己擀的餛飩皮子筋道，包出來的餛飩另一番風味用料麪粉500克雞蛋1個溫水適量手擀餛飩皮的做法麪粉中加雞蛋，一邊加溫水一邊用筷子攪拌，成絮狀，沒有乾粉，揉麪成光滑麪糰，醒面20分鐘。醒面時準別餡料。麪糰擀稍大後，表面撒塗幹...
自制餛飩皮
530克中筋麪粉，250克水，9克鹽，麪粉含水量爲47%，皮偏軟，下次試做含40%做了58只餛飩4斤青菜去芯，約3斤青菜，約半斤多肉米，使成約1斤半餡約4小時完成用料水克鹽克麪粉克自制餛飩皮的做法中筋麪粉先1檔幾遍，再三檔，再7檔很好吃...
菜肉餛飩～自制餛飩皮
小可愛想吃餛飩。在疫情期間，買不到餛飩皮。自制皮子的任務就交給我了。用料中筋麪粉300克水+雞蛋150克鹽2克菜肉餛飩～自制餛飩皮的做法所有材料全部倒入攪拌缸攪拌。揉成軟硬的麪糰後蓋上保鮮膜，醒個20分鐘到30分鐘。用...
家庭自制手擀餛飩皮、雲吞皮『超詳細零失敗』
特殊情況不出門，想吃餛飩了那就自己動手擀皮吧！很簡單，擀出來的餛飩皮又薄又光滑，吃起來也更爽滑勁道！同樣的方法還可以做手擀麪。成品餛飩皮非常好吃，記錄一下，新手也可以擀餛飩皮！和麪液體和麪粉的比例基本上:(麪粉+玉米澱...
芹菜葉餡兒小餛飩（自己擀餛飩皮兒）
炒芹菜吃，往往把葉子丟掉了，其實芹菜葉加上點兒肉餡包成小餛飩囤起來，也是極好的～用料生芹菜葉120g左右牛肉餡150g左右蔥花20g左右姜粉1g醬油20g左右鹽2g香油10ml麪粉200g水100g左右芹菜葉餡兒小餛飩（自己擀餛飩皮兒）的做法...
鮮肉餛飩（手擀皮）
用料麪粉250克水100克鮮肉750克生抽一湯勺老抽一湯勺鹽一茶勺鮮肉餛飩（手擀皮）的做法把水和麪粉倒入和麪機裏用筷子攪成絮狀開機和麪20分鐘。（不同麪粉的含水量不一樣邊攪拌邊加水只要是絮狀就可以開始和了）沒有和麪機可...
萬能麪糰🥟餃子皮餛飩皮手擀麪條🍜手工擀制嫩滑勁道
用料水270克麪粉460克玉米澱粉40克萬能麪糰🥟餃子皮餛飩皮手擀麪條🍜手工擀制嫩滑勁道的做法水➕麪粉➕澱粉，選擇麪包機17自訂和麪，時間20′，程序結束後，醒面10分鐘，選擇麪包機15，撒一點乾粉，繼續揉麪5分鐘左右扒拉出麪糰，...
餛飩自制（附餛飩皮）
用料麪粉200克鹽5克雞蛋1個水90克餡料肉餡150克生薑5克鹽3克餛飩自制（附餛飩皮）的做法麪糰材料混合一起揉光滑，用保鮮膜蓋上醒四十分鐘。醒好拿出來，再擀成薄的皮。摺疊好，用擀麪杖壓那個麪條。再展開擀薄。一定要擀到非常...
自制餛飩皮
用料麪粉500克水加雞蛋200克自制餛飩皮的做法詳情見視頻。...
從擀餛飩皮開始的莧菜餛飩（皮薄，看封面是妥妥噠）
以往我不喜莧菜，但做餛飩餡時卻發現了它的美味，且小子喜歡，於是莧菜季不是多多的大蒜炒便是莧菜餛飩。擀餛飩皮可以參考手擀麪，厚薄按自家喜歡即可。手擀麪：用料餛飩皮用料：中筋麪粉170克鹽0.5-1克雞蛋1個（去殼大概42克）水40...
鮮肉餛飩（自制餛飩皮）
用料中筋粉（麪皮）500克蛋水液（麪皮）兩個雞蛋加水至總重220克鹽（麪皮）5克食用鹼（麪皮）5克土豆澱粉（麪皮）手粉夾子肉500克大蔥姜生抽美極鮮醬油蠔油糖鹽雞粉白胡椒粉麻油鮮肉餛飩（自制餛飩皮）的做法食用鹼和鹽加入蛋水液中混勻，慢慢...
美善 品-自制餛飩皮&手擀麪
買回來的餛飩皮發現有小黑點，加之有報道說市售面製品添加甲醛，以延長保質期，所以下定決心自己做。幸虧有小美和意大利壓面機，真得很方便。用料麪粉500克水210克鹽3克美善品-自制餛飩皮&手擀麪的做法原色麪糰製作:水，面...
凱膳怡廚師機版超簡單自制小餛飩皮/大餛飩皮/雲吞皮/麪皮/面片/手擀麪皮
凱膳怡的面片配件買了一直沒用過，這次疫情在家，一直都搶不到餛飩皮，正好自己動手，豐衣足食。研究了幾個品牌的餛飩皮配料表加上各位大廚的分享，記錄下自己的餛飩皮配方。這個配方可以做小餛飩皮約55張，大餛飩皮約36張。沒有...
手擀餛飩
用料面3斤水適量手擀餛飩的做法肉和芹菜包好餛飩第一步和麪，第二步拌餃子餡，第三步包餛飩...
手擀餛飩皮的餛飩
2022.4月，上海疫情期間被封關在小區，足不出戶30天。想吃餛飩的人，不得不動用最後一點麪粉和食材，來吧！自己動手擀餛飩皮吧，人人都可以是廚師。用料肉末250克薑末一點雞蛋1個榨菜50克白菜梗一點點麪粉4勺玉米澱粉50克食用油5...