麻辣雞（鴨）肫
學自微博舊食。好喜歡她的文字圖片。如介意分享請告。用料見菜譜麻辣雞（鴨）肫的做法新鮮雞胗處理乾淨後汆燙至變色後瀝水，加鹽和料酒翻炒出水後控去水，繼續加高品質的生抽、糖翻炒至熟後撒入辣椒粉、熟白芝麻和孜然粉後小...
爆炒鴨肫
鴨肫是老少皆宜的一道佳餚珍品，富含鐵元素，女性朋友常吃益處多，而且鴨肫還有健胃的功效。跟蒜薹一起爆炒，香味濃郁超級下飯，稱之爲米飯殺手也不爲過哦！用料鴨肫235g蒜薹180g生薑6g紅辣椒1個鹽適量料酒15g生抽15g玉米油適量...
涼拌麻辣滷水鴨肫
鴨肫，就是鴨胗，本地人也叫它鴨腎，即鴨的胃，肉質緊密，緊韌耐嚼，沒有油膩感，含鐵質比較豐富，很適合女生吃，還可以健胃的功效。用料鴨胗鹽薑片酒滷水汁辣椒油香菜蔥蒜涼拌麻辣滷水鴨肫的做法1新鮮鴨肫若干個，它本身有一股異味，光用...
糟滷鴨肫
夏天糟滷，好吃開胃又涼爽。用料鴨胗330g姜5片料酒3勺蔥2根八角2個大蔥2段鹽2勺糟滷鴨肫的做法買好的鴨肫，化凍後把鴨肫上的膜撕乾淨，去掉髒的地方，然後清洗好，加2勺鹽醃一下。加足冷水，加入蔥，姜，八角，料酒，打蔥。放入醃過的鴨...
山椒鴨肫
用料鴨胗個洋蔥香菜紅椒鹽味精雞精白糖料酒白滷（桂皮，香葉，八角，砂仁，蔻仁，草果，花椒，陳皮）姜蔥蒜野山椒山椒鴨肫的做法制作:1、吊滷水高湯加入鹽，味精，雞精，白糖，料酒，滷料，姜，蔥。2、鴨肫焯水後滷製。3、洋蔥洗淨切絲香菜取其根切段...
酸辣鴨肫，下飯好菜～
脆脆的，酸辣可口～用料鴨胗6個大蒜2瓣姜1片鹽適量生抽適量泡椒小米辣20個青線椒3個小米辣2個胡椒粉適量辣椒麪適量蠔油適量生粉適量酸辣鴨肫，下飯好菜～的做法鴨肫洗淨切薄片，放生抽、辣椒麪、胡椒粉、蠔油、生粉抓勻，最後加...
醬燒鴨肫
濃濃的本幫風味當下酒菜絕了用料鴨肫6只蔥適量姜適量八角桂皮適量啤酒一罐生抽，老抽，粗，冰糖適量醬燒鴨肫的做法鍋中熱油倒入蔥姜煸炒出香味加入鴨肫翻炒，煸炒至熟透變色加生抽老抽，一罐啤酒，八角桂皮，燒開後小火燉煮待湯汁...
囟鴨翅鴨肫
用料鴨翅6只鴨胗個6蔥適量料酒適量油適量花椒適量生抽適量鹽適量冰糖適量囟鴨翅鴨肫的做法放調料頓就可以...
炒鴨肫
用料鴨肫7、8個青椒、洋蔥適量郫縣辣醬一大勺黃酒、糖、生抽、澱粉、姜適量炒鴨肫的做法鴨肫切薄片，用黃酒、生抽、糖、薑絲、澱粉抓勻醃製。起油鍋、青椒、洋蔥切絲下鍋爆炒後起盤。再起油鍋，倒入鴨肫，斷生後放郫縣辣醬...
香辣拌鴨肫
鴨肫是鴨的胃，中醫認爲，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。但一次食用不可過多，否則反而不易消化，並且孕婦忌服。用料鴨肫400克蔥2棵姜1小塊蒜3瓣香菜1棵花椒30粒辣椒油一匙香辣拌鴨肫的做...
麻辣鴨肫
下飯神菜用料鴨胗個料酒勺蔥根花椒粒薑片蠔油勺蒜瓣生抽勺香油勺大蒜瓣鹽克雞精勺洋蔥青椒麻辣鴨肫的做法買的鴨胗焯水處理一下可放點料酒。準備姜蔥蒜，辣椒乾花椒，幹洋蔥。蔥薑蒜下鍋爆香。加入鴨胗爆炒。爆炒。加入紅...
涼拌鴨肫
用料蒜瓣薑片鹽克生抽勺辣椒粉勺料酒勺涼拌鴨肫的做法鴨肫放鍋裏煮然後第二次切片再煮一遍（放姜和料酒）然後準備香菜洋蔥鹽雞精生薑倒入熱油攪拌再放入生抽老抽耗油一起攪拌...
爽口鴨肫
今年的盛夏突如其來，瞬間沒有了胃口，這道菜，以形補形，可以當佐餐佳餚，也可以當休閒零食，最重要的是，自己調味，沒有任何未知添加劑，做起來吧！用料鴨胗7個姜數片蔥幾段花椒一小把幹辣椒2-3個蔥花適量蒜末適量紅辣椒適量生抽適量辣...
滷水鴨肫
生活，是熙熙攘攘的菜市，是煙火繚繞的廚房愛一個人，就願意爲他洗手做湯羹。其實，哪有那麼多人願意認真做飯，只不過，他們背後，都有一個默默愛着你的靈魂。用料鴨胗7個500g【滷水】滷水汁4湯勺約80g水400ml蔥3根姜1小塊香葉3片...
四川辣滷•雞爪鴨肫
這是別人低價轉賣的配方，喜歡吃過曹氏鴨脖和絕味鴨脖的同學，應該能體會辣滷的魅力啊～～～🌶🌶🌶🌶🌶外面賣的基本上都加了硝鹽，肉香精，增香膏等，想吃還是自己動手吧😄♥用料桂皮4克八角8克紅花椒8克青花椒10克小茴香6克香葉3克...
辣爆雞肫
今天的這道菜不但開胃，而且所含熱量很低，屬於三星級的減肥食品，喜歡吃肉又怕長胖的朋友，可以放心大膽的吃，保證不會長胖的。用料雞肫300克黃酒少許幹辣椒少許花椒少許青辣椒2個郫縣豆瓣醬2大勺蔥少許姜3片香辣醬1小勺香油...
香辣鴨肫
香辣可口超級下飯！如果你愛吃辣的，一定會愛上這道菜！用料鴨胗6～7個蔥1根姜3片蒜5瓣蒜薹6根洋蔥半個乾紅辣椒7個青椒1個香辣鴨肫的做法1、水開後，放入薑片和料酒把鴨肫放進鍋裏煮幾分鐘，顏色發白即可；2、把鴨肫切成薄片；3、把...
小炒鴨肫
我家先生最愛吃的菜用料鴨胗個蔥根薑片料酒勺鹽克蠔油勺雞精勺花椒粒八角個老抽勺大蒜瓣二荊條辣椒小米椒小炒鴨肫的做法1:蔥薑蒜，紅辣椒切好備用2:鴨肫焯水切片，二荊條辣椒切段，要辣一點纔好吃3:八角香葉炸香撈出扔掉4:...
酸辣雞肫
用料綠辣椒雞肫酸豇豆紅尖角蒜調鹽雞精料酒酸辣雞肫的做法雞肫切碎備用酸豇豆切碎備用其他原料切碎備用熱鍋放油，將雞肫放入，大火快炒，加料酒，去腥味，變色，拿出備用另起鍋，熱油爆香蒜末然後放入蒜豇豆炒出香味後放入辣椒，一起...
醬炒鴨肫
我並不是有多高傲只是不習慣對誰都微笑用料鴨胗青椒豆瓣醬，鹽，黑胡椒，蔥薑蒜，蠔油，澱粉，醬油醬炒鴨肫的做法鴨肫提前用料酒，鹽，黑胡椒。醬油，少許澱粉醃製，鴨肫的白色部分去掉少油蔥薑蒜爆香，放鴨肫翻炒少許料酒。蠔油，豆...
香滷鴨肫
用料鴨胗6個生抽20ml老抽15ml料酒50ml花椒20粒桂皮1塊八角3個香葉5片大蒜6瓣冰糖3塊香滷鴨肫的做法材料:鴨肫6個、熱水500ml、生抽20ml、料酒50ml、老抽15ml、花椒20粒、桂皮1片、八角3個、香葉5片、蒜瓣6個、冰糖3塊...
泡椒鴨肫
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料鴨肫250g野山椒10g小米椒4個杭椒3根蒜10瓣生薑2片食用油25g花椒20粒生抽15g糖2g醃製料酒10g生抽15g玉米澱粉5g泡椒鴨肫的做法鴨肫洗淨，切厚片。加入料酒、生抽和澱粉，抓拌均勻...
滷鴨肫
還是在加拿大，想吃國內的滷鴨肫，又嫌棄超市裏的真空包裝賣的太貴，只能自己動手做，其實很簡單~下酒菜什麼的最可愛了~用料鴨肫蔥薑蒜大料花椒桂皮香葉草果1個醬油料酒冰糖鹽辣椒滷鴨肫的做法清洗鴨肫，一分爲二方便入味適量...
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗
用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...
酸辣鴨肫
用料大蒜1瓣蔥根薑片鴨胗個生抽勺花椒油勺白糖克鹽克嫩芹菜5根青辣椒1個幹辣椒2個醋半勺酸辣鴨肫的做法鴨肫洗淨，加水煮半個小時。撈起迅速沖涼水，這樣鴨肫口感會比較脆，然後切片。將嫩芹菜梗切段，青辣椒切絲。蔥，幹辣椒🌶...