香甜的醪糟
用料圓糯米1000克酒麴3克水適量香甜的醪糟的做法圓糯米洗乾淨泡三四個小時泡好的糯米上蒸鍋，用筷子插上眼方便排氣蓋上蓋水開後中小火蒸三十分鐘倒進乾淨的盆裏，用事先晾涼的開水打散飯糰，爲了防止表面上的米粒幹了，蓋個...
香甜醪糟
小時候每到過年走親訪友時，主人都會端上一碗熱騰騰酒糟招待客人，這是我對酒糟最初的記憶。現在每個月做一次，冬天煮湯喝，夏天直接從冰箱拿出來喝。用料圓糯米500克安琪酒麴4g涼開水370—380克香甜醪糟的做法先把圓糯米浸...
醪糟
用心做酒釀用料糯米750克酒麴9.5克醪糟的做法江米淘洗乾淨，冷水泡過夜，蒸熟，涼到手溫，拌酒麴，多插洞洞出酒多哈哈，蓋保鮮膜密封！第三天！聞到有酒香味，我喜歡喝酒多的，這時候可以再加一些涼白開，繼續密封發酵...
自制醪糟（酒釀、甜酒）簡易版（黃桃醪糟湯）
平時常有剩下的米飯，除了炒飯、熬粥，還有一個很好的方法，就是做成醪糟！雖然做醪糟最好是糯米，但我平常都是就地取材，非常簡單省事易操作零失敗且口感味道非常不錯，也因此創新出各種醪糟湯，實在是家人尤其是孩子們的最愛！用料剩...
濃郁酒香多汁的甜酒釀（醪糟）
甜酒釀加雞蛋白糖做成蛋花甜湯，或者拿來煮湯圓都挺好吃。夏天直接用甜酒釀加少許涼白開和冰塊🧊就是美味的冷飲！今天就來看看自己怎樣快速做甜酒釀。用料糯米400克涼開水140克甜酒麴4克濃郁酒香多汁的甜酒釀（醪糟）的做法...
香甜醪糟
四川人愛吃醪糟湯圓、醪糟蛋，自制的醪糟又香又甜。用料酵母1個糯米4斤香甜醪糟的做法糯米用熱水提前泡三小時左右，再上鍋蒸，直到把米蒸透可以食用爲止。一個圓酒麴研成粉末備用。將蒸好的糯米飯用清水澆一遍，直到把糯米飯...
🍓草莓醪糟湯圓#一碗溫潤的醪糟甜品🔥
咋暖還寒的春天，做上一碗溫潤的醪糟甜品，再好不過了！這個季節草莓🍓的味道很不錯，搭配糯米粉圓、醪糟，用水澱粉勾芡成稠稠的甜羹，微微的酒香，甜糯粉圓，草莓的味道點綴其間，真是太美味了！🔥🍮用料糯米粉150克醪糟100克砂糖20克水...
【牛奶雞蛋醪糟】香香甜甜 很治癒～
用料牛奶500克雞蛋2個酒釀2大勺/半碗小蘇打一丟丟【牛奶雞蛋醪糟】香香甜甜很治癒～的做法1、準備原料準備好這是配合一斤牛奶的用量大概是2～3人份的一人份的原料減半加了2克小蘇打是因爲聽說這樣會防止水奶分離二、煮制...
甜酒（酒釀，醪糟）
用料糯米300克涼開水250克甜酒麴2克甜酒（酒釀，醪糟）的做法糯米提前泡一夜，放在蒸布上再蓋上蒸布上鍋蒸熟酒麴加入涼開水裏面化開糯米攤開降溫至30～40之間，加入化好的漻糟拌勻裝入瓶子壓實，中間戳一個大洞蓋上蓋子放入棉被中...
甜甜的醪糟（酸奶機版）
從小就喜歡吃醪糟直接吃、兌開水、煮雞蛋、煮醪糟湯圓各種吃法都喜歡，但是超市買的總覺得不好吃，想起年初買的酸奶機送了幾包酒釀酒麴，就決定自己試試，留個菜譜以後做也好溫習一下用料糯米500克尚川甜酒麴2g冷開水適量甜...
醪糟啊醪糟
好喜歡吃醪糟啊，生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本來就是吃醪糟的最佳時節，可在沒有地暖開不得空調的南方家裏邊，要做醪糟可得好一番折騰呢，五花八門的保暖方法都用上了😂😂😂用料圓糯米（尖糯米口感不好，喜歡的朋友也可...
自制甜酒釀（醪糟）
自用方子此時正值二十四節氣的白露～釀一碗“白露米酒”～順時而食🌹～以下摘自網絡～在江蘇，浙江，湖南等地有自釀米酒習俗，特別是白露時節，尤其樂於釀米酒。這個時節釀出的米酒溫中含熱，略帶甜味，稱作“白露米酒”。補充～.霜降，正逢...
自制醪糟（甜米酒）
用料江米甜酒麴自制醪糟（甜米酒）的做法準備好江米。500g糯米加540g水，浸泡超過一小時就可以蒸了。用電飯鍋或是蒸鍋都可以。要注意的是容器必須保持清潔，不能有油。蒸好的糯米飯拿出來晾涼，夏天晾到涼透即可。其它季節晾到...
香甜醇美的米酒（醪糟）
承載記憶的米酒，小時候，一直吃媽媽做的米酒，還偷偷的吃，現在，媽媽不再，纔想起可以照着媽媽的樣子自己做，也是對媽媽的最好的告慰（一直懶得寫菜譜，這次是應幾個朋友強烈願望，寫了出來，以作記憶。😘😘😘圖片不齊，大家照步驟做就行）用...
醪糟（米酒）-甜甜的
醪糟（米酒）用料圓粒糯米500g安琪甜酒麴4g涼開水適量醪糟（米酒）-甜甜的的做法糯米洗淨，多洗幾次，儘量洗到最後一遍水比較清澈。然後水漫過糯米，浸泡一晚上，夏天放在冰箱。與此同時燒一壺水，燒開放涼等第二天備用。取出浸泡的糯...
甜甜甜到心裏的酒釀，醪糟
酒釀蛋，酒釀小圓子，酒釀餅，酒釀饅頭，甜甜的暖到心裏，特別適合秋冬季節～用料糯米1100g安琪甜酒麴1包（8g）甜甜甜到心裏的酒釀，醪糟的做法糯米洗淨，浸泡一個半小時放入鍋中隔水蒸熟，大概20分鐘放入水中沖洗一下，這樣才能使酒釀不渾濁...
醪糟香排
醪糟是做菜的上等調料，並且補血養胃，女生多吃揚顏益氣。早餐醪糟湯圓或醪糟雞蛋，都很有營養，適合夏季食用。用料排骨醪糟薑片生抽老抽美極鹽糖胡椒粉醪糟香排的做法排骨加入上述調料醃30分鐘醃好的排骨入鍋煎到水乾，成金黃...
醪糟。甜酒
我是做好坐月子吃的，用料糯米克2000（4斤）涼開水適量酒麴（甜曲）是一樣的1粒酒麴可以泡4到6斤糯米醪糟。甜酒的做法糯米提前泡一晚上，蒸熟，這是蒸好過的，攪散自然涼，一定要涼下來才能放酒麴。手不能沾油那些，不然會壞，冷卻後太粘，就...
香濃醇厚，西北甜醪糟……
大西北迴來念念不忘的除了蘭州拉麪便是那一碗香甜醇厚的西北醪糟了寒冷的早晨第一件事便是來上一大碗甜醪糟。酒香混合着大西北醇厚的牛奶香氣暖暖的別提多美了~~從大西北迴來，一直唸叨一直懷念那種味道這個方子不說百...
自制醪糟、甜醪糟🥣酒釀
因爲我家“五丫頭”特別愛喝咳咳🧏🏻♀️我也很愛喝，遺傳親媽的口味所以我門去四川的時候特地去了當地的市場買了圓球形狀的酒麴做出來的味道真的不是蓋的✨🌈👍用料糯米（最好是圓粒）沒稱重，就是一大盆圓球酒麴用袋子和擀...
醪糟甜酒
哺乳期每天喝豬蹄湯太膩了，不僅沒瘦還胖了，醪糟即好喝又下奶，每天做早餐或者下午甜點都不錯用料糯米1000克安琪甜酒麴8g涼開水1000ml密封儲存罐1000ml兩個醪糟甜酒的做法需要用到的工具都在這裏了1.糯米泡一夜，用手能捏就...
醪糟甜湯
醪糟，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀，是我國的特產之一。米酒是我們祖先最早釀製的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米爲原料，加麥曲、酒母發酵的一種發酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低...
甜醪糟
小時候都是我做給奶奶吃，這下可以我給奶奶做了用料糯米500克安琪酒麴4克涼白開350克甜醪糟的做法先把糯米泡8個小時，上鍋蒸熟（35分鐘），記得把鋪好的糯米戳幾個洞洞，這樣可以讓糯米熟透不夾生35分鐘糯米像這樣就好了，盛出來備...
白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟
用料白糯米320克甜酒粉3克溫開水250克白糯米版·甜酒釀/酒糟/醪糟的做法準備好所需食材1⃣️發酵酒釀的容器提前高溫消毒白糯米稍微清洗2～3遍，提前用清水浸泡16小時。浸泡好的糯米稍微有點透（不是透明的），再稍微清洗1～2遍，瀝水...
醪糟甜品
醪糟滋養小甜品用料雞蛋2只醪糟200克枸杞適量桂花幹少許大棗6粒糯米水磨粉150克糖適量醪糟甜品的做法先把水磨粉用涼水和勻，慢慢放水，和勻不沾手，好成形爲止，搓成長條，揪出均勻大小的坨，喜歡圓形的就再塑形，無所謂的就捏實就...