春天必吃的時令菜，快手家常菜～油燜春筍
用料竹筍2根生抽1勺老抽2勺鹽適量糖適量蔥2根姜2片蒜2瓣春天必吃的時令菜，快手家常菜～油燜春筍的做法準備兩根竹筍，撥去外殼，切成小塊，鍋裏放入清水煮沸，將筍放入鍋中焯一下撈出，去除苦味鍋裏倒入油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，將筍放...
春天時令菜——春筍香菇
春天是吃春筍的好時機，春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。雖然筍的功效很多，但是由...
春季時令芽菜春筍
春天與四川的美麗結合用料春筍3-5根鹽適量紹子芽菜適量生抽適量味精適量小蔥適量香油適量糖適量春季時令芽菜春筍的做法春筍切滾刀塊，下入開水中煮至斷生。去除澀味熱鍋熱油，倒入春筍用中火翻炒。炒至表面有一點黃焦，烹...
春天時令菜 蔥油蠶豆
春天正是吃蠶豆的時候，蠶豆季節很短，一旦長了黑眉毛，就沒那麼鮮嫩了，所以在菜場買新鮮蠶豆時候，記得要挑選蠶豆開口地方還是嫩綠色的纔好哦用料蠶豆350g鹽適量雞粉適量水20g蔥一把春天時令菜蔥油蠶豆的做法蠶豆和蔥沖洗幹...
【原創】春天時令菜-香椿拌豆腐
“香椿拌豆腐是拌豆腐裏的上上品。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水稍燙，梗葉轉爲碧綠，撈出，揉以細鹽，候冷，切爲碎末，與豆腐同拌（以南豆腐爲佳），下香油數滴。一箸入口，三春不忘。香椿頭只賣得數日，過此則葉綠梗硬，香氣...
春天時令菜：涼拌青萵筍
春天的廚房，就要有春天的樣子，這個季節的青筍比黃瓜還甜還脆！顏色綠得就像水頭極好的翡翠。維C含量豐富，又富含葉酸，懷孕前四個月的準媽媽每天都吃點萵筍，連葉酸片都省了！用料萵筍1根鹽適量生抽1勺糖適量醋適量香油1勺蒜可放...
時令春餅
用料春餅若干張蝦🦐半斤豬裏脊200克雞蛋2個春筍1個豆芽適量韭菜黃適量豌豆苗適量胡羅卜1根時令春餅的做法選新鮮春筍竹筍剝皮切絲，焯水沖涼水去澀大蝦🍤去皮挑蝦線，放料酒去腥胡羅卜切絲備用豬裏脊切絲放料酒和薄鹽醬油...
油燜春筍（時令菜）
用料春筍6根老抽0.5勺生抽1勺白糖1大勺油燜春筍（時令菜）的做法熱鍋溫油，轉中小火倒入滾刀切好的春筍，翻炒至表面焦黃（這個過程要有耐心，慢慢翻炒），然後依次倒入1大勺白糖（甜度可根據個人口味調整）、1勺生抽、0.5勺老抽，翻炒均勻...
春季時令菜～涼拌野菜
清明踏青，在河邊發現了好多苦碟菜，一時興起，挖回來好多😁到家百度了一下，這種苦碟菜還有個學名叫“尖裂假還陽參”，不明覺厲😂苦碟菜，一種野生苦菜，有白汁，味微苦，具有清熱解毒、降血脂、降血壓，預防心腦血管疾病的功效👍還有蒲...
有靈魂的春日必嘗簡單時令菜：香椿炒雞蛋
春天當然得嚐嚐香椿的滋味啦。喜歡四季輪迴，所有的食材自然成熟的時令，肯定是它們最美味的時候。香椿本身有獨特的香味，我在做這道菜的時候，稍稍加了些小靈魂，點睛之筆～用料香椿嫩芽10把左右，大概120g雞蛋2個橄欖油（植物油都...
春天時令菜——榆樹錢炒蛋
說起春天時令菜，很多人會想到香椿炒蛋，其實榆樹錢也是春天特有的，不過小時候吃榆樹錢都是直接摘了吃，北方這邊貌似會蒸了吃或者和玉米麪一起做窩頭。昨天去大覺寺，門口有婆婆賣榆樹錢窩頭，沒吃過就買了一個嚐鮮，可能不合我的...
【時令菜.春】槐花餅
槐花，主要生長在北方，而且在每年4、5月開花，花期一般爲10-15天左右。作爲一個南方人，對於槐花做的食物總有一種莫名的嚮往，第一次做就做個槐花餅吧。輔料不多，儘可能保留槐花淡淡的素雅的清香。用料槐花300克雞蛋1個麪粉50...
春天的時令---榆錢兒窩頭
用料玉米麪300克麪粉30克小蘇打2克開水約100克鹽5克春天的時令---榆錢兒窩頭的做法榆錢摘好，洗淨，空幹水分。加入玉米麪，白麪，鹽拌勻。每次少量加入剛燒開的開水，攪拌，可以這樣捏成團即可。捏成窩頭，每個約60克。做好的樣子...
春天時令菜 香椿炒雞蛋
香椿被稱爲“樹上蔬菜”是香椿樹的嫩芽每年春季穀雨前後香椿發的嫩芽可做成各種菜餚香椿含香椿素等揮發性芳香族有機物可健脾開胃增加食慾含有維生素E和性激素物質有抗衰老和補陽滋陰的作用故有“助孕素”的美稱(摘自...
春天時令——超級簡單槐花餅
小時候的味道，小時候春天總能吃到槐花餅，現在長大了記憶中的味道時長想起，媽媽不在了沒有人再做槐花餅，今天走在黃河邊突然看到有槐樹，遠遠的聞到香甜的槐花味，那麼兒時的記憶今天重現吧，特別簡單哦，可以一起回味一下，春天的時...
【芥菜筍火鍋】春天的時令菜
芥菜筍乾鍋是畲族的一道傳統美食，在景寧縣很受歡迎，只是最正宗的做法還要屬這個藏在深山之中的小村莊裏。用料鹹肉半斤春筍四根芥菜一把【芥菜筍火鍋】春天的時令菜的做法1.將春筍剝去外皮，去掉不能食用的根部。2.將鹹肉...
春季時令菜-油燜春筍
簡單又好吃的快手時令小菜，開水焯熟+神祕醬汁，不到10分鐘就能出鍋，太鮮太下飯了，解饞！帶飯好啊，營養又健康。朋友們，春筍吃起來用料食材春筍2根小蔥一根大蒜4瓣調味料生抽1瓷勺蠔油1瓷勺老抽1瓷勺鹽1/5瓷勺白糖1瓷勺白糖味精...
醃篤鮮（鹹肉燉春筍，春天時令菜，易做極鮮）
媽媽醃製的鹹肉已曬乾，春筍也已經上市。大多數杭州人喜歡做油燜春筍來吃，而我最喜歡用春筍來燉湯，最簡單的就是搭配上幾塊鹹肉一起燉，除了一點點鹽之外不放其他的調味料。鹹肉香春筍鮮，那就是屬於春天Spring的最鮮美的味道...
春天時令補鋅菜—花草燒牡蠣
每到春天，田野裏的花草總會撩撥台州人的味蕾，花草炒糕炒麪的香氣自不用贅述，清炒花草清淡而不失鮮美，若是配上牡蠣，則更是鮮上加鮮，美味升級！用料牡蠣200克花草250克筍絲15克蒜苗少許薑絲少許肥豬肉少許春天時令補鋅菜—花草...
【時令菜.春】春天炒飯
這道菜可不僅僅是時令菜，這道菜完全是春天炒飯，因爲包含着春天幾種特色的時令蔬菜，幾乎不用加調料就能做到味道鮮美到舌頭都快吞進去了，應該只有春天能做到吧。用料米飯1碗香椿6棵蕨菜6根春筍1根蘆筍6根雞蛋1個味極鮮1勺...
春天的時令----榆錢蒸
用料麪粉10克玉米麪20克鹽適量克榆錢50克大蒜三瓣春天的時令----榆錢蒸的做法榆錢整理，摘掉花蒂清理好的榆錢，清水洗淨，控水晾乾加入少許油，拌勻後，加入鹽，白麪，玉米麪拌勻後的樣子。粒粒分明。水開後，上鍋蒸10分鐘。出鍋可食...
春筍臘雞腿(春季時令菜)
用料臘雞腿2只糖少許料酒2勺春筍5根蔥2根姜3片春筍臘雞腿(春季時令菜)的做法春筍剝皮切片鋪盤，上面放洗好的臘雞腿，加入料酒、糖(提鮮)、薑絲、蔥大火蒸燒開水後半小時。雞腿本來就鹹的，筍也會帶上味道，喜歡重口味的筍上...
青團（艾餈）春天時令美食
用料艾葉500克（不喜歡艾味的可略減）澄粉120克糯米粉750克白油（豬油）少許克餡料按個人口味自配克青團（艾餈）春天時令美食的做法艾葉加食用鹼水煮滾，撈起過水，然後再把艾葉煮爛加上材料搓粉艾粉團，搓到這樣就可以包了包好上架，水...
春夏時令菜 炒軟兜
穀雨，是春季的最後一個節氣。俗話說：“清明斷雪，穀雨斷霜”，這意味着穀雨之後，天氣要真正地暖和起來。很多小夥伴不禁歡呼：“終於熬過冬天到了可以大吃冷飲的夏天了！”今天我們就來學習一道時令菜炒軟兜。用料野生黃鱔1-2兩...
三杯筍 早春時令菜
清甜而脆，春筍自有的清香帶着淡淡的醬香和酒香，早春時令的春筍用江西傳統三杯的做法也是簡單好味的演繹。用料春筍水酒（米酒）生抽豬油三杯筍早春時令菜的做法春筍切滾刀塊，冷水下鍋，水裏加點酒，根部先放入，嫩筍尖部晚點放入，煮...