便當-茄汁蝦仁炒蛋

工作日便當
食材是亂買的，冰箱有的就拿出來湊湊做
這一頓，卡路里490千卡（我往高了算）

用料  

便當-茄汁蝦仁炒蛋的做法  

1. 準備食材。黎麥泡一泡更好煮

2. 黎麥冷水下鍋煮到出芽（大約5分鐘？）。這一步可以先加點鹽調味（最後發現牟得意義）

3. 橄欖油一小勺加姜加熱，再下蝦仁。蝦仁變色後加點料酒和黑胡椒（這個看個人喜好）

4. 撈出姜棄之（喜歡姜的一開始就加薑末）加打好的雞蛋（我再也不要用電煮鍋做蛋了！粘鍋還老熄火！）

5. 炒熟後撈出和黎麥拌勻

6. 番茄切小塊加一丟丟水，蓋蓋子燜一分鐘就可以用小鏟子摁軟了，然後加入剛纔拌好的雞蛋黎麥蝦仁，混合一下蓋上蓋子煮1分鐘

7. 加上胡蘿蔔條（現在的胡蘿蔔生啃太香甜了，個人喜好）

小貼士

調味料看個人喜好。
我覺得番茄夠酸甜了，都不用加多餘的。