彈性十足的四喜丸子 不管是紅燒還是做湯鮮味美

這個獅子頭 可以當零食吃
香脆彈 調料簡單 製作步驟詳細
喜歡的朋友可以試一試

用料  

彈性十足的四喜丸子 不管是紅燒還是做湯鮮味美的做法  

1. 視頻教程

2. 肉餡，藕碎丁，大蔥碎

3. 調味：老抽，生抽，料酒，雞蛋，鹽，糖，雞精
   最後來點熟油和兩大勺澱粉（建議用紅薯澱粉，粘性大）

4. 順着一個方向攪拌上勁，
   這是個力氣活，可以交給男士幫忙

5. 團成圓形，最後澆2勺澱粉水
   這部很重要，這是保證丸子表皮完整不破的關鍵，
   更是讓表皮酥脆的關鍵

6. 油溫6層熱，下鍋炸，中火炸2分鐘即可
   剛炸好用筷子搓一下表皮是脆的哦
   不油膩，特別香
   直接吃，紅燒或者煮湯都很鮮美

小貼士

1、搓成丸子形後，要澆點水澱粉再炸
2、油溫6層熱，中火炸2分鐘。可以用筷子搓一下試一試