升級版提拉米蘇火爆全網！1個配方做多種口味

最近，有一款蛋糕火了！
它就是提拉米蘇，你可能覺得奇怪，提拉米蘇不是常規甜品嗎，怎麼就火了？將原本薄薄的可可粉，換成了奪目的水果，不知道的還以爲是水果盒子，而就是上面這一層豪華的水果啫喱，讓它紅爆全網，抖音上隨便一搜就是各種高贊種草。

用料  

升級版提拉米蘇火爆全網！1個配方做多種口味的做法  

1. 草莓提拉米蘇果醬
   1、首先我們來製作莓果提拉米蘇草莓果醬，吉利丁片泡冷水備用。
   2、鍋中倒入草莓+檸檬汁+糖，開中小火熬至粘稠，邊熬邊用刮刀攪拌防止糊底。

2. 3、熬至粘稠後即可關火，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻，用餘溫融化後放一旁備用。

3. 4、熱帶水果提拉米蘇果醬也是一樣的製作方法，吉利丁片泡冷水備用。
   5、鍋中倒入芒果+百香果+檸檬汁+糖，開中小火熬至粘稠，邊熬邊用刮刀攪拌防止糊底。

4. 6、熬至粘稠後即可關火，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻，用餘溫融化後放一旁備用。

5. 7、咖啡提拉米蘇只需要製作咖啡酒即可，咖啡粉加熱水沖泡好，倒入朗姆酒中拌勻備用即可。
   8、接着我們來製作提拉米蘇慕斯部分，吉利丁片泡冷水備用
   室溫軟化好的馬斯卡彭用刮刀拌勻，拌至細膩狀態備用即可。

6. 9、盆中蛋黃加入幼砂糖，隔熱水（熱水要持續加熱的，但是不要沸騰的開水）打發至顏色發白，體積膨脹，這裏用電動打蛋器中高速打發了大約5分鐘左右。

7. 10、放入泡軟的吉利丁片用餘溫融化拌勻，然後將蛋黃糊蓋保鮮膜放涼備用。

8. 11、放涼期間在烤盤中鋪上手指餅乾，咖啡味的刷上咖啡酒，莓果味的刷上草莓醬，熱帶水果味的刷上芒果百香果醬。

9. 12、然後接着來製作提拉米蘇慕斯，蛋黃糊中分次加入馬斯卡彭攪拌均勻，再倒入朗姆酒用蛋抽攪拌均勻。

10. 13、另外用一個盆，倒入淡奶油，打發至7成發，會流動且有紋路即可。
    
    14、將淡奶油分次加入蛋黃馬斯卡彭中，用蛋抽攪拌均勻，這樣提拉米蘇慕斯製作就完成了！

11. 15、接着在已經鋪好手指餅乾的烤盤中倒入慕斯，再次鋪上一層手指餅乾，刷上醬。

12. 16、最後將剩餘的提拉米蘇慕斯倒入模具中，然後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上。

13. 17、冷藏完畢後，再表面倒入剩餘的果醬，擺上適量的水果即可！咖啡提拉米蘇只需篩可可粉！

小貼士

水果口味誰可以隨意變動，