鳳中皇白切清遠雞--原汁原味的美 老廣宴客的必備

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用料  

鳳中皇白切清遠雞--原汁原味的美 老廣宴客的必備的做法  

1. 鳳中皇清遠雞一隻,洗淨備用

2. 鍋中注水，水開後關火。將雞放入開水中，浸泡20秒，取出瀝乾，反覆操作2-3遍。

3. 將雞完全浸入水中，再次開火燒水，陣陣雞香撲鼻後，水開關火。加蓋，
   讓雞在鍋中浸20分鐘

4. 撈出整雞，放清水泡3-4分鐘，然後撈出，剁成小塊。

5. 蔥姜醬料是白切雞的點睛之筆，搭配薑蓉80g、蔥白50g、搭配適量的鹽和糖刷上花生油。白切雞蘸蔥姜醬，皮爽肉滑骨都有味。

小貼士

老廣經典美食 宴客必備
每一隻鳳中皇清遠雞，都傾注了天農人孜孜不倦的汗水，保育正宗種苗、生態科學餵養、供港出口標準加工、嚴把食品安全關，爲的是讓天下人品嚐到正宗清遠雞最初的美味。