混醬炆羊肉鍋

娟妹廚房必殺技之一，是冬天宴客，聚餐，大時大節的拿手好戲。街邊所謂的"炭火羊肉鍋"根本無法媲美，是範總心頭好的第一大菜。

用料  

混醬炆羊肉鍋的做法  

1. 水灼羊肉出血水

2. 用少量油炒幹羊肉

3. 用油爆香姜、蒜苗的頭，

4. 加醬料(花生醬、柱候醬、香肉醬、沙茶醬適量，大約1.5-2勺)繼續爆香，加點白砂糖

5. 加入羊肉爆炒，加鹽、糖、醬油、耗油適量

6. 加水，加入耐煮的配料(如馬蹄)，蓋上鍋蓋小火燜至羊肉軟。

7. 加一小塊紅片糖 支竹 胡蘿蔔

8. 羊肉軟了以後 最後加蒜苗的綠葉部分

9. 翻炒幾下可以出鍋