經典的靈魂黃金蛋炒飯

爲老婆傳菜譜

用料  

經典的靈魂黃金蛋炒飯的做法  

1. 1  準備好三個蛋，最好是土雞蛋，土雞蛋更上色，更香；把蛋白和蛋黃分離開備用
   
   2  隔夜飯或蒸米飯抓散，倒入打好的蛋黃，拌均。

2. 3 炒制米飯的時候要不停的翻炒，不然容易糊；最後放切好的蔥粒（或者蔥水）翻10炒，裝盤。（我是用蔥段加水抓成蔥水，這樣的炒飯純粹的金黃色，個人喜好。）

小貼士

1：最好吃的是蒸米飯爲基料。最家常的就是隔夜飯咯。
2：雞精或味精放或者是不放，全看個人喜好習慣。
3別放醬油，放了就是另一個版本的。