簡單易做又好吃的下粥小菜－醬黃瓜

用料  

簡單易做又好吃的下粥小菜－醬黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨切條。

2. 把切好的黃瓜多撒點鹽，攪拌均勻後醃製1－2小時。

3. 醃製黃瓜時，將辣椒切段，姜、蒜切片。

4. 將醃好後的黃瓜擠幹水分備用。

5. 將切好的辣椒、蒜和薑片倒入擠幹水分的黃瓜中。

6. 加糖、香油攪拌均勻。

7. 將拌好的黃瓜裝入容器中，倒入醬油沒過黃瓜，滴入少許白酒後密封，放入冰箱8小時後即可享受美味。

小貼士

放入少量酒可防止時間過長變酸；醃製時間可以自行掌握，做出你自己喜歡的口味。