無油美味的雜蔬海鮮意麪

無油不代表沒有脂肪哈，只是不用油烹飪，這樣可以留出更多的脂肪和熱量空間給自己想吃的食物。每個人每天熱量需求不同，胖瘦（體脂肪不同）不一樣，脂肪的攝入量也就不同，減脂期更是需要注意脂肪不能超標攝入。
    可是還是喜歡吃各種食物咋辦？那就採用無油烹飪的方式，一樣可以兼顧美味，帶來幸福感。這道意麪裏脂肪主要來自於三文魚，但三文魚的脂肪是對身體有益的脂肪，我買的冷凍魷魚圈，每一百克脂肪含量很少，含有蛋白質，碳水幾乎沒有。以後的餐單裏又多了一種選擇ᕕ😆ᕗ。

用料  

無油美味的雜蔬海鮮意麪的做法  

1. 上次吃三文魚刺身沒吃完，帶着冰打包回來立馬凍上的，解凍洗淨後加料酒和黑胡椒醃製，魷魚圈解凍洗淨加一點姜粉和料酒醃製，沒有姜粉加姜也行，去腥。有時間就多醃製會兒，沒時間就半小時也足夠。我是提前一天晚上準備第二天食材，所以冷藏醃製一晚。

2. 尖椒和芹菜洗淨切丁備用。

3. 魷魚圈我用廚房剪剪成丁，快速又省事。三文魚片我也剪成更小的片。

4. 洋蔥我也是用廚房剪剪的，這個方法很適合我，比較省事快速，大小均勻，不比切的慢。我買過N把刀了，都不好用😂。
   皇后煎鍋裏先放上洋蔥，再把魷魚丁和三文魚鋪上，蓋蓋，小火，洋蔥和魚裏的水份會出來，形成蒸汽鎖，便於食物既熟的快又不會串味。時間緊張的早上，可以稍加半茶匙水。

5. 幾分鐘就熟了。

6. 小番茄昨晚提前洗好，這會兒等着三文魚熟時切塊。

7. 把尖椒、芹菜和芹菜葉、小番茄倒進去，蓋蓋，小火繼續加熱幾分鐘。

8. 意麪我用的開水煮的，早上節省時間。加了一點點鹽，因爲菜很快熟，所以意麪我先煮出來，蓋蓋，中小火，然後蒸汽鎖（蓋子會因爲鍋裏有了蒸汽而發出聲音）起來後轉小火，幾分鐘就熟。

9. 意麪我喜歡軟和的，所以我會煮稍長一點。根據個人口味習慣調整就行。最小號皇后鍋煮，省水又快速。

10. 把意麪倒入菜裏，加點生抽、蠔油、黑胡椒、一點點孜然粒提味，攪拌均勻，蓋蓋，小火繼續烹飪幾分鐘入味。

11. 好啦！出鍋準備吃，

12. 無油或少油烹飪能夠給一天的飲食留出更多的脂肪和熱量空間，這樣可以吃更多自己喜歡吃的食物。比如今天的海鮮意麪，每一勺味道都不同，這一勺可能kuai（三聲）起來的是意麪➕魚肉➕小番茄，與下一勺尖椒➕魚肉➕洋蔥的口感又不一樣，爽哉！

13. 我搭配了一杯植物蛋白飲，一些維生素礦物質等適合我自身情況的營養素，一頓豐盛健康的早餐就齊活兒了。