快手醪糟(甜酒)雞蛋湯圓

10分鐘搞定早餐~

用料  

快手醪糟(甜酒)雞蛋湯圓的做法  

1. 要用到的全部食材，雞蛋忘了拍，紅棗用吸管豎着戳進去取出紅棗核後切圈。

2. 湯鍋加入兩碗水。醪糟有湯汁，水煮過程中蒸發掉一些之後我這個最後煮出來剛好兩碗。

3. 水煮開後加入自制湯圓，也可以是購買的現成湯圓，湯圓倒進去要不停攪拌，以免湯圓粘鍋。

4. 湯圓煮2分鐘倒入醪糟煮開，有的地方叫酒釀，我老家叫甜酒。

5. 煮沸後把打勻的雞蛋轉圈倒入鍋內。

6. 待雞蛋都成性凝固了倒入紅棗圈和糖，記得湯勺攪拌。

7. 倒入枸杞攪拌。

8. 湯圓都浮上來了關火，正常來說，整個過程10分鐘就能搞定。

9. 盛出來吃吧~

小貼士

400g醪糟煮出來是比較濃稠的，喜歡喝清一點的可以酌情減量。