簡單易做，非正宗版的煎餅果子

之前做煎餅果子，都會提前炸好果子，這次正合適炸的油條，還有沒吃完剩下的，這就省事多了。

以下材料我用的28cm的電餅鐺，做兩個。

用料  

簡單易做，非正宗版的煎餅果子的做法  

1. 80g麪粉+20g小米麪+2g鹽拌勻，加上165g左右水調成糊狀，沒有疙瘩。備用。水和麪的比例大約1.65:1，根據自己麪粉情況調整，調好後是略厚一點點糊。

2. 電餅鐺預熱，如果溫度可以調節，用中檔就差不多，溫度不能太高。提前切好蔥花，洗好生菜，把腸煎熟，油條備好。預熱好電餅鐺，倒入一半的麪糊，我用的是刮板，很好用，刮開，厚薄均勻。

3. 我用的大鵝蛋，所以提前打到碗裏，攪勻，放了半個鵝蛋。如果是雞蛋，直接磕上，用刮板刮勻。撒上蔥花，芝麻。

4. 看雞蛋凝固，餅的四周開始翹起，用刮板鏟一下四邊，讓餅皮和電餅鐺脫離。然後用刮板協助翻面，小心燙手。翻面後，抹上少許甜麪醬，撒上肉鬆（沒有可以忽略，那樣甜麪醬就略微多一點，因爲肉鬆有鹹味）。

5. 放上烤腸，油條，生菜

6. 把餅皮兩邊折起，底部折起來，就可以了。根據自家電餅鐺大小，我之前的電餅鐺大，是可以四面都包起來的。

7. 配上一份冰粉。

8. 拌了一個芹菜花生仁。

9. 簡單的早餐就完成了。

小貼士

個人心得:
1.先把各種準備工作做好，防止麪糊下鍋以後手忙腳亂。
2.麪糊數量是根據我家電餅鐺大小和家人食量做的，如果電餅鐺大，這些麪糊做兩張不一定夠，相反，如果鍋具小，可能會剩下。