燕麥雲吞

麪食在潮汕只是偶爾的輔食，愛吃麪食的人一般是講電影話（普通話）人的食物。天熱了，胃口大減，又懶得下廚房，包些餛飩放冰箱裏，既能當早餐有可做正餐，想吃的時候從冰箱裏取出，入鍋煮煮即可，不用在廚房汗流浹背的。

用料  

燕麥雲吞的做法  

1. 把所有食材放入容器裏，加入少許醬油

2. 用筷子將食材與輔料順着一個方向攪拌均勻

3. 餡攪拌好了，開始包，把雲吞皮平放在桌上，夾適量的餡放上

4. 翻起一個雲吞皮的角蓋住餡

5. 順勢捲起來，留出一小部分的皮外露

6. 用筷子蘸少許水點在反面上

7. 手將麪皮長長的兩端捏緊，雲吞成型啦

8. 起鍋放入高湯，水開後加入少許的鹽，將餛飩放入，看到餛飩浮出水面後即可熄火

小貼士

當餛飩入鍋時用鏟子不停的攪拌鍋裏的水，讓水似流動的活水，這樣餛飩在鍋裏也隨着飄動起來，不粘連了。