粘豆包（低卡版）

軟糯香甜，超好吃！

用料  

粘豆包（低卡版）的做法  

1. 紅豆，紅棗洗淨，提前浸泡一晚

2. 紅棗取出去核，切成小塊

3. 紅豆加水下鍋煮20分鐘，煮至紅豆一捏就碎即可

4. 將煮熟的紅豆取出，加入紅棗碎，赤蘚糖醇/白砂糖，然後將糯米粉少量多次加入，根據揉搓程度調整糯米粉的量

5. 揉至紅豆不黏，與糯米粉完全混合均勻，基本不沾手即可

6. 團成圓球，裹上一層幹糯米粉，放在面板上

7. 水開上鍋蒸20分鐘即可

8. 出鍋！

小貼士

❶紅豆不要煮太爛，要稍微有點硬度，不然經過揉捏過程一捏就碎，做出的豆包紅豆顆粒就很少
❷豆包可做成窩窩狀，更容易蒸熟
❸加糯米粉時要少量多次，也不要加太多糯米粉，不然做出的粘豆包面含量偏多，豆包也會偏黏
❹一定要保證揉好的麪糰略偏幹，要求紅豆顆粒狀鮮明，這樣蒸的時候纔不會粘鍋，且糯米不容易塌下