少糖人餐桌|不用熬的軟糯椰芒西米露

【慈祥的嘮叨】

此菜譜需要提前一晚備料。

少糖人餐桌第一要義：健康無蔗糖。所以，甜味我們會使用非蔗糖的天然材料代替，比如水果本身的甜味、木糖醇等。

步驟（5）中的搖晃是關鍵，一定要把西米搖散。你問我怎麼知道搖散沒有？自己體會～不然第二天吃西米坨就好～

關於“1撮、2把”是多少克這種問題……作爲一箇中國廚子，我都不屑於回答好嗎～

用料  

少糖人餐桌|不用熬的軟糯椰芒西米露的做法  

1. 第一天晚上
   1）西米用冷水快速衝一遍，去掉灰塵。
   2）洗淨的西米倒入燜燒壺中，注滿沸水，蓋好蓋子。
   3）搖晃燜燒壺，感覺到西米在壺裏被搖散即可。靜置一夜。

2. 第二天早晨
   4）把食材②倒入大碗，全部混合拌勻。可加熱或加冰，看各人喜好。
   5）西米用網篩把水份過濾掉，混入椰奶中。
   6）加入切塊的芒果。

3. 開吃。