黃金條（玉米麪餅）

一款適合老人和孩子吃的粗糧，更適合減脂人羣食用。喜歡吃甜的可以加糖做成甜味的，也可以用牛奶代替水和麪，就會有濃郁的奶香味，口感鬆軟

用料  

黃金條（玉米麪餅）的做法  

1. 將麪粉和細玉米麪放入盆中打入一顆雞蛋，酵母用溫水化開，倒入麪粉中邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成麪糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大

2. 發酵好的麪糰用手戳個洞洞，不回縮、會有均勻的蜂窩狀

3. 取出發酵好的麪糰放案板上，揉麪排氣，需要撒些乾麪粉，要不會粘案板，揉光滑後，搓成長條

4. 取擀麪杖潮一個方向均勻的用力擀成1.5釐米厚的長條餅

5. 用刀切成均勻的條狀

6. 擺在蒸鍋的篦子上，中間要留點距離，不然二次醒發的時候會粘連在一起，蓋上鍋蓋醒發至2倍大

7. 醒發好後開水上鍋蒸，大火蒸12分鐘

8. 蒸好之後可以直接食用，也可以用平底鍋或者電餅鐺少放點油，放入鍋中把底部煎至金黃

小貼士

喜歡吃甜味的可以加糖（建議每100克加8克糖，也可根據個人口味適量添加）