醬爆苦瓜

血糖高得多吃苦瓜，可是怎麼做才能好吃呢？今天咱們來做一道醬爆苦瓜。是用醬油醬的哦。

用料  

醬爆苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗淨挖籽切斜絲，涼水沖洗兩遍再泡上，爲的是去苦味兒。尖椒洗淨挖籽拍扁切斜絲。瘦肉切絲用蔥姜醬油醃，放一點點澱粉抓勻一下。

2. 熱鍋涼油，油熱後下肉絲翻炒的同時往鍋邊烹點料酒，再翻炒，肉熟出鍋。盛肉時注意把多餘的油留在鍋裏。

3. 用鍋裏的油直接放苦瓜翻炒兩分鐘，放入尖椒，再翻炒一會兒。

4. 倒入炒好的肉，翻勻，加鹽，再翻勻，出鍋。