私房牛肉辣椒醬

又到了一年一度做辣椒醬的季節～


一定要戴手套製作！

用料  

私房牛肉辣椒醬的做法  

1. 紅辣椒洗淨去把，我買的是三斤半不辣的辣椒🌶和一斤半辣妹子搭配在一起的。

2. 需要料理機攪碎的食材：
   辣椒
   大蒜(不要太碎，有點顆粒感)
   花生（不要太碎，稍微大點的顆粒感）。
   

3. 牛肉切成小肉丁，不要用攪拌機。

4. 開始熬醬～
   鍋里加入油，倒入豆瓣醬炒香，放入切好的牛肉丁翻炒變色，加入辣椒碎，蒜，白糖，醋，鹽。攪拌均勻，中火煮開後，小火慢慢熬，大概40-60分鐘，期間要經常攪拌，防止糊鍋底。

5. 在關火前放入熟花生碎、熟芝麻、味精/雞精/牛肉粉。攪拌均勻即可。

6. 香噴噴的牛肉辣椒醬好啦～涼了之後裝瓶冷藏儲存～