媽媽味牛肉乾

崽崽愛吃牛肉，我就想着多變幾個花樣，然後我就想像中這樣那樣的操作，然後就做成了現在的這個味道，小夥伴們是贊贊贊，崽崽更是從小學到高中每隔一段時間就會提點這個小要求，真的是滿滿的幸福感……

用料  

媽媽味牛肉乾的做法  

1. 準備好所有材料，把牛肉切成坨和大麻將一樣大還要厚一點，燒鍋水把牛肉焯幾分鐘撈出備用，另起鍋放油燒熱放入八角桂皮姜蒜爆香，放入牛肉炒一炒，放水，蓋過牛肉多一點，放鹽醬油辣椒粉，大火煮沸轉小火蓋蓋子燜，末尾水不多時多攪拌至收汁。

2. 嘗一下，味超濃，可以了，用筷子一坨坨夾出來。

3. 墊油紙放在烤架上放至通風口晾一晩上。

4. 用那種鳥籠子烤火爐開300度小火烤2個小時，涼2個小時，烤1個小時，涼2個小時，翻面繼續烤2個小時晾一個晩上。呵呵～這個過程可以吃很多。

5. 放在一堆300度最後2個小時就好了。

6. 用小袋子裝好給崽崽和閨蜜送過去啦。

小貼士

1:我買的是農家牛肉，原材料好，所以也沒放酒呀雞精之類的，老黃牛筋道好煮的時間要長一點。2:一定要小火，最好是有桌布罩着的。我試過烤箱，沒有這樣的效果。3:吃不了那麼多的話放冰箱冷凍，吃的時候提前2個小時拿出來味道也不錯。