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橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用

橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖

一定要用不粘鍋。如果沒有可以換電鍋。我就是用電飯鍋炒的,還有一點。如果不成型不要丟,再放鍋里加工一次,放涼切塊就可以吃了^ω^
蘋果膠方子:

用料  

細砂糖 適量
橙子 2個
蘋果膠自制 1小罐
椰子油 1勺

橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法  

  1. 橙子去皮切成小碎片,有榨汁機的直接榨汁。果肉和汁水都要放鍋裏煮,溫度40度左右,沒有溫度計可以弄起來一點點用手感受,有溫度不燙手就可以,這個時候放果膠和砂糖混合物,中小火攪拌,煮到沸騰放白糖,冰糖也可。也可以加點椰子油更香,後續脫模也更容易,一直攪拌煮到收幹水分,果肉抱團,弄一丟丟嚐嚐,吃起來有點彈性就可以停止。(倒果醬之前盒子可以直接用溫開水衝一下外面)
    放涼一小時左右就可以脫模了,拖不出來可以小刀或者牙籤輕輕劃開邊緣。

    橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖 第2張
  2. 案板放椰蓉或者糖防粘。

    橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖 第3張
  3. 刀上抹椰子油更好切

    橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖 第4張
  4. 果粒均勻粘上椰蓉

    橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖 第5張
  5. 放入乾淨的罐子,蓋上蓋子,陰涼避光處密封儲存。關於具體的糖量可以根據自己口感來加。我沒有過秤,所以只能寫適量

    橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖 第6張
  6. Q彈不粘牙

    橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖 第7張
  7. 好吃的呀

    橙子軟糖(不需要麥芽糖和水飴)自用的做法步驟圖 第8張