純綠色牛軋糖

用自己熬製的麥芽糖做純手工牛軋糖

用料  

純綠色牛軋糖的做法  

1. 用事先熬好的麥芽糖取300克

2. 花生米300克洗乾淨入烤箱130度烤大約40分鐘

3. 麥芽糖，白糖，水放入鍋中熬製，不斷熬製糖漿濃稠起大泡顏色變深成琥珀色時，用筷子粘糖漿入冷水見糖漿變脆時即成!

4. 蛋清打發準備好

5. 將蛋清到入熬好的糖漿中用打蛋器攪拌，放入黃油繼續攪拌，再到入奶粉攪拌，最後到入花生米快速用木鏟拌勻

6. 將拌勻的糖塊到入模具中整形好

7. 用切刀將牛軋糖切成糖條塊

8. 切成適當大小糖塊

9. 切好的牛軋糖

10. 包裝好的牛軋糖

11. 用糖紙包好牛軋糖