純素姜醋（素豬腳姜醋）無五辛
剛吃素的廣東寶寶肯定會饞這個！
比如我！
這是香港的一個美食視頻，我就搬了過來改良了一下
4人份（配米飯的量），不然姜要更多，可以看其他姜醋的菜譜參考姜和食材的比例
用料
| 姜 | 半斤 |
| 添丁甜醋 | 整瓶600ml |
| 腰果核桃花生 | 你喜歡 |
| 幹銀耳 | 抓一把 |
| 桃膠（靈魂啊） | 抓一把 |
| 魔芋 | 適量 |
| 油麪筋 | 6個 |
| 麪筋 | 一碗 |
| 香油 | 3勺 |
| 熟芝麻 | 適量 |
純素姜醋（素豬腳姜醋）無五辛的做法
泡好銀耳桃膠
生薑切大塊拍扁，泡發好銀耳桃膠，（不要放水哦！）倒進去一瓶醋燉1小時
其他食材用水汆燙好，堅果啥時候放自己定，喜歡軟爛的提前放
食材趁熱丟進姜醋，燒滾了以後加香油芝麻（不喜歡可以不加），關掉燜4小時，如果覺得不夠入味就第二天再吃
小貼士
*覺得酸可以加紅糖
*能吃雞蛋的儘管放，跟豬腳醋裏的一毛一樣
*油麪筋就是肥肉口感
麪筋是瘦肉口感
魔芋就是豬皮口感
桃膠完美模擬豬腳筋
銀耳帶來濃稠湯汁
*用這個汁撈飯大家都懂，但是炒飯真的絕了！無敵好吃！
*敲黑板：姜醋是不需要放冰箱的！密封好就行了！吃完了加甜醋可以無限重複利用！前提是一定不能用鐵鍋，不能加水
