肯德基版脆皮炸雞🍗

外酥裏嫩的炸雞腿🍗咬一口，酥脆的外皮，滿滿的的汁，再配上冰可樂，簡直了～

用料  

肯德基版脆皮炸雞🍗的做法  

1. 把小雞腿放溫水裏泡3.4個小時，中途換2.3次水，泡淨血水。把小雞腿改刀，正反面劃5.6下瀝乾水分備用

2. 碗裏放入2勺奧爾良醃料

3. 2勺生抽，薑絲

4. 1勺蠔油拌勻

5. 攪勻把小雞腿放進去用手充分按摩抓勻，套保鮮膜放冰箱裏醃製一晚，我通常都是醃製24個小時，更入味～

6. 用10勺麪粉➕5勺玉米澱粉拌勻，加入一丟丟椒鹽在粉中混合。然後把雞腿放入裹粉中裹滿，旁邊準備一個小碗放清水，把裹好的雞腿放清水中2.3秒鐘拿出來，再裹一遍粉，用手輕輕按壓，搓一下表皮，再抖一抖

7. 視頻操作手法，視頻錄反了，湊合看一下吧，哈哈😄

8. 重複上面的步驟，放清水裏再裹粉，就會形成如圖的魚鱗片一樣的狀態，這種炸出來很好吃。（喜歡脆皮薄一點的裹一遍就可以，喜歡脆皮厚一點的就2遍）

9. 油溫5.6成熱，筷子🥢放進去起小泡就可以放入雞腿，小火慢炸，翻面炸8分鐘左右，再復炸2分鐘，這樣更酥脆哦，外皮焦黃即可出鍋，瀝乾淨油，或者當放廚房吸油紙上也可以

10. 外酥裏嫩的炸雞腿🍗就做好啦

11. 咬一口，滿滿的的汁水，再配上冰可樂，簡直了～

12. 好喝的汽水🥤