滷水雞蛋 食譜坊 小吃 1.22W 大中小設定文字大小 我媽說想吃滷雞蛋呀，那就必須安排起來呀，二話不說，開整！ 用料 雞蛋 10個 水 適量（能沒過雞蛋就行） 姜 2-3片 鹽 一湯匙🥄 生抽 3湯匙🥄 老抽 半杯（一次性杯子） 沙糖 一小勺 八角 2個 十三香粉 3湯匙🥄 滷水雞蛋的做法 傳說中的公雞蛋10個，洗乾淨，冰箱拿出來的話稍微泡一下水，平衡一下溫度，煮的時候不容易爆開。然後涼水上鍋把雞蛋煮一下，微微熟了就行。 重新準備清水，放薑片燒開，配料全部放入，看看顏色，喜歡深一點顏色的就多一點老抽，注意別太鹹了，要不然會苦的 開大火滾個5分鐘，把裏面的雞蛋殼都敲碎，好入味，轉小火慢慢咕嘟20分鐘吧，關火，先彆着急吃，最好放一晚上。 大概就是這個樣子啦，放一晚上顏色會更深一點，慢慢入味，滷味還是越老越好吃😋 TAG標籤：雞蛋 好吃 滷水雞蛋 滷水 #
