pani puri 印度國民小吃 泡泡

印度街頭經典小吃，脆球餅中放土豆泥沙拉！

用料  

pani puri 印度國民小吃 泡泡的做法  

1. 鍋中放入適量色拉油，小火讓油的溫度稍稍加熱，放入幾片油炸球片，用漏勺不斷翻拌，油溫不要太高，讓小球慢慢膨脹起來！

2. 很快小圓片就會變成圓圓的球（注意控制油溫，不要讓球單面加熱，否則球的一半部沒有膨起來，另一半已經焦掉）膨起來以後裝到碗裏，球球涼了也一樣脆脆的.

3. 土豆去皮蒸熟.

4. 加入適量鹽，黑胡椒，搗碎.（根據自己的口味選擇，後面需要裝進脆皮裏，西紅柿會放咖喱，會有鹹味，建議先少放一點.）

5. 鍋裏留一些油，加入去皮切碎的西紅柿丁，翻炒一會兒，加入咖喱塊.

6. 西紅柿炒碎，咖喱炒到融化，熬製濃稠.

7. 洋蔥、香菜切碎.（贈送的粉末調製的瑪莎拉，粉末聞起來是孜然味，調完水，直接變成下水道味兒，試了一個，不能入口！建議不要嘗試，直接用以上材料就好.）

8. 據說這道小吃開始的精髓就是用手扣一個洞！然後依次裝滿食材，一口吃掉.加上咖喱西紅柿酸甜的味道，還是很有異域風情的，大家可以嘗試一下哦！