微甜空氣雪花酥（多口味）

前段時間做雲朵☁️蛋撻，買了很多棉花糖，今天沒事把它做成了雪花酥，跟大家分享下。17年做私房那會兒雪花酥就是爆單的產品之一，前後研究出12重口味，至今配方不斷改良完善，口味也很受好。材料簡單，操作起來方便快捷，自己在家只要一個不粘鍋就可以做，私房售賣利潤率和回購率都很高，易儲存快遞也方便，真的是很不錯的一款產品。今天分享四中口味，其中就有我最愛的經典肉鬆鹹蛋黃。有時間你也可以在家嘗試製作。手殘黨也可以一次成功哦😂😂😂這些配方別人拿來賣錢，我拿來分享，好好收藏吧😝

用料  

微甜空氣雪花酥（多口味）的做法  

1. 這個是奶香雜果口味的，這裏面的堅果我用了一小包沃隆堅果，裏面蔓越莓幹，葡萄乾，花生碎，南瓜子，瓜子仁，核桃仁，榛子仁等，什麼都有。我用的是燃氣竈中小火，家裏有電磁爐的可以用平底鍋和電磁爐，底部溫度更均勻。會做第一個配方，其他三個都會做。
   1.先將棉花糖放入平底鍋中小火融化，中間不斷用刮刀打圈，避免部分已經融化黃油糊底。直至黃油完全融化。

2. 2.將棉花糖倒入黃油內，不斷翻拌讓黃油與棉花糖混合均勻，至棉花糖完全融化。

3. 3.倒入奶粉繼續攪拌至均勻，奶粉與棉花糖完全融合在一起，關火！（注意，關火！關火！關火！）重要的事情說三遍…😂

4. 4.（提前將餅乾，堅果，蔓越莓幹，葡萄乾混合在一起）關火後鍋底有餘溫，倒入棉花糖裏，繼續攪拌至所有材料完全混合均勻。

5. 5.所有食材完全混合均勻後的樣子。（實事證明棉花糖真的可以檢測出不粘鍋到底是真是假😂😂😂）

6. 6.放在方形托盤內塑形，整理正一個小方塊，可以適當放冷藏降溫和塑形效果更好。

7. 7.撒上薄薄一層奶粉，用篩子過篩會更均勻。

8. 8.切成大小自己喜歡的方塊。這個季節常溫儲存即可。
   方便美味顏值又高的雪花酥就做成了。

9. 肉鬆鹹蛋黃配方：
   黃油55g
   棉花糖170g
   餅乾100g
   奶粉40g+2g食用鹽混合
   雞肉鬆25g+鹹蛋黃3個+蛋黃醬適量混合。
   
   抹茶仙果草莓:
   黃油55g
   棉花糖170g
   餅乾100g
   奶粉35g+5g抹茶粉
   草莓粒5g
   
   咖啡可可：
   黃油55g
   棉花糖170g
   奶粉35g+5g可可粉
   咖啡液3g
   無花果乾50g
   

小貼士

分享下我用的材料：依然是最愛的總統黃油。雀巢全脂奶粉，雅谷棉花糖（也可以選擇無極島），當然無極島更好融化更細膩一些，當然也比雅谷貴一點。餅乾用的小吉福的原味餅乾，口感酥脆，很適合做雪花酥。
超級簡單，花費一小時時間做了四種口味。