印尼RUJAK MANGGA

是印尼東西爪哇有名的美食。
當太陽很熱的時候，他們就會吃Rujak mangga，當做零食來吃。

用料  

印尼RUJAK MANGGA的做法  

1. 選用這種青芒，酸的生的硬一點的。軟的甜的不太適合。

2. 清洗乾淨，去皮，用小刀削小片

3. 削好淨重878.6g
   

4. 小米辣洗淨打碎備用

5. 花生是生的，用鍋炒熟，去衣。

6. 花生打碎備用，淨重132g

7. 紅糖要選擇這種塊裝的，千萬不要買太古包裝的紅糖，太甜了不適合。淨重205g

8. 紅糖一樣打碎備用，用這種工具見下圖

9. 用這個打紅糖，菜市場賣15元一個。
   沒有的話，就用袋子裝起來，用擀麪杖敲碎，需要用上吃奶的力氣。
   

10. 鹽10g

11. 所有材料備齊後
    放小米辣、鹽、花生、紅糖。戴上手套攪拌均勻即可。
    冷藏冰箱一會就可以開吃。
    

12. 味道是：又香又辣，很過癮。
    這個辣度是非常辣的，不能吃辣的，請自行減少辣椒🌶️

小貼士

1.這個辣度是非常辣的，不能吃辣的，請自行減少辣椒🌶️
2.紅糖一定要買塊狀的，不太甜。
3.給家人和朋友吃過，都讚不絕口。