不用烤箱也能做的電餅鐺紅豆沙月餅

自己研製出不用烤箱、不用轉化糖漿、不用梘水做出的月餅照樣超好吃😁😁😁
紅豆沙餡做法👇👇👇

用料  

不用烤箱也能做的電餅鐺紅豆沙月餅的做法  

1. 首先把白砂糖、玉米油、蜂蜜、小蘇打和清水倒入一個容器裏攪拌均勻

2. 再分次篩入麪粉，翻拌至沒有乾粉

3. 揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒2個小時

4. 把醒好的餅皮分成大約25克一個的小劑子

5. 取一個劑子，用手按壓成餅狀，再包入20克紅豆沙餡，用50克的模具壓出花紋（如果不好脫模可以在模具裏刷上一層油）

6. 電餅鐺預熱，上面不用放油，直接放入月餅，在月餅上刷一層蛋黃液，取一個大小合適的蓋子蓋上，悶5分鐘左右

7. 翻面，蓋上蓋子，再悶4分鐘

8. 再把月餅立起來，把四周也烙一下

9. 出鍋！（我不小心烙過了，有點糊😭😭😭）

小貼士

1⃣這個方子不是特別甜，不需要再減糖了
2⃣我用的是50克一個的月餅模具，大家可以用更大的模具
3⃣這個配料一次能做出9個月餅，想多做的可以翻倍