海蔘蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋也是很好的選擇,細滑鮮嫩的蛋羹加上鮮美細膩的海蔘,滴幾滴生抽和香油,味道真是好極了。
用料
海蔘 | 2只 |
雞蛋 | 2個 |
小蔥 | 1根 |
溫水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 3克 |
香油 | 5克 |
營養健海蔘蒸蛋的做法
準備好食材,海蔘提前泡發
將雞蛋攪打成蛋液 ,倒入1:1或1:1.5的水攪勻
用濾網將蛋液篩入蒸碗中,取一半海蔘切碎放入碗中,用牙籤扎破蛋液表面起泡
蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鐘
然後將另外半顆海蔘放入碗中再蒸3-5分鐘
出鍋後撒少許小蔥粒,生抽和香油調味即可
成品
小貼士
如果喜歡雞蛋嫩一些,可以加些水在雞蛋裏