心形布丁杯

夏天到了，就是需要甜品續命呀~
只要花點小心思，就能用簡單的食材做出高顏值的甜點，還不趕緊做給另一半吃……

用料  

心形布丁杯的做法  

1. 食材準備取下。
   左邊是第一天需要用的食材。
   右邊是第二天需要用的食材。
   

2. 準備兩個好看的玻璃杯，傾斜着固定好位置。

3. 吉利丁片用冰水泡軟備用。
   

4. 奶鍋中加入純牛奶，淡奶油，蜂蜜，可可粉。
   開小火，攪拌融合，關火冷卻。
   等待可可奶液冷卻至不燙手的程度。
   （大概50度左右）

5. 將泡軟的吉利丁片放入可可奶液中，
   攪拌至吉利丁片融化。
   可可布丁液就做好了。

6. 將可可布丁液倒入固定好的玻璃杯中，
   放入冰箱冷藏一夜凝固。

7. 奶鍋中加入純牛奶，淡奶油，蜂蜜。
   開小火，攪拌融合，關火冷卻。
   等待奶液冷卻至不燙手的程度。
   （大概50度左右）

8. 將泡軟的吉利丁片放入奶液中，
   攪拌至吉利丁片融化。
   原味牛奶布丁液就做好了。

9. 取出凝固好的可可布丁。
   將玻璃杯旋轉180度。
   倒入冷卻好的牛奶布丁液。

10. 繼續放入冰箱冷藏一夜凝固。
    

小貼士

1、我用的玻璃杯容量是350ml的，配方量正好可以做兩杯，最後原味牛奶布丁液會多出來一些，大概50ml左右，可以單獨做個小的牛奶布丁杯。
2、步驟9中，一定要等牛奶布丁液完全冷卻變涼才能倒入玻璃杯，
不然它的餘溫可能融化部分可可布丁液，最後做出成品的就不好看了。
如果着急，可以先將牛奶布丁液放入冰箱冷藏一會，讓它變涼，但是一定要及時取出來看看狀態，防止它凝固了。
3、步驟9中，一定要將玻璃杯旋轉180度的角度再倒入牛奶布丁液，這樣就可以保證牛奶布丁液不會留在凝固好的可可布丁液表面了。
4、配方中我用的牛奶和奶油的比例是1：1，其實這個不是固定的，因爲我更追求絲滑的口感，不擔心熱量。
5、吉利丁片和液體的比例基本在1：40左右。
喜歡更軟嫩口感的可以適當減少吉利丁片的用量，
喜歡更Q彈口感的可以適當增加吉利丁片的用量。