巧克力杏仁凍果醬蛋糕
很好做的一款蛋糕，凹造型入門練習的好方子~po主用的不是巧克力醬而且叫magic shell的好時巧克力topping，放冷凍之後會結成脆皮的喲
用料
| 蛋糕體 | |
| 黃油 | 15克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 適量 |
| 糖 | 50克 |
| 果醬 | 適量 |
| 奶凍 | |
| 糖 | 20克 |
| 杏仁露(almond exytract) | 幾滴 |
| 吉利粉gelatin | 14克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 巧克力醬 |
巧克力杏仁凍果醬蛋糕的做法
兩個雞蛋打進乾淨容器內，打散
加入蛋糕體部分的砂糖，因爲後來會加入果醬所以不喜甜的親們可以自行減少糖量。用電動打蛋器打發至膨脹堅硬，查進牙籤不立刻倒下即可
黃油室溫軟化加入盆中，攪打至順滑。冬天做的話可以隔着溫水軟化
篩入粉類，用橡皮刮刀翻拌均勻
烤箱預熱180°C，同時模具抹油，倒入蓋過底部的蛋糕糊，震走氣泡；在蛋糕糊中心加入喜歡的果醬，再倒入蛋糕糊覆蓋，大約在模具一半的位置
烘烤20分鐘，這段時間用來做杏仁奶凍
淡奶油和糖加入乾淨容器內，加入幾滴杏仁露，然後加入14克吉利粉，用電動打蛋器攪打到均勻順滑
取出烤好的蛋糕，趁熱將奶凍澆上，略微冷卻然後轉移進冷藏
取出冷凍好的蛋糕，用巧克力醬裝飾
小貼士
1. 由於泡打粉的關係這款蛋糕體膨脹很快，關鍵就是要有尖頂，所以注意倒入模具的時候不要加過頭喲！
2. 吉利粉可以換成吉利丁，但是記得泡軟加熱融化
3. 吃的時候先挖開蛋糕體喲然後吃奶凍~
