小衆家常-豆角土豆Judías con patatas y jamón

板鴨人真的不會做青菜 除了水滾就是水滾
這道菜也是經過了長時間的水滾做出來的
但是味道真的很好  而且完全是懶人菜單
以及被我列入家常菜名單了

方子是兩人份 剛好吃光
胃口大的或人多的話 適量調整配方啦
考慮到西班牙和國內常用的食材不太一樣
請一定要看tips哦😊
另外甜椒粉的味道真的很驚豔

最後希望大家喜歡～

用料  

小衆家常-豆角土豆Judías con patatas y jamón的做法  

1. 豆角洗乾淨切成一段一段的 土豆削皮 用小刀掰成幾塊（儘量掰大快點 不然後面用水煮的時間過長會散） 蒜頭切碎
   

2. 用大鍋煮一鍋水 水煮開之後滴幾滴橄欖油 一勺子鹽 先把豆角加進去滾10分鐘 然後把土豆加進入和豆角一起滾30分鐘

3. 關火 將鍋裏的水過濾掉 剩下濾幹水分的豆角和土豆 同時重新起鍋熱油 下蒜頭熱一下
   

4. 下一勺半的甜椒粉 跟蒜頭一起翻炒幾秒 切記這裏要用小火 然後把豆角和土豆一起倒進去翻炒 至到豆角土豆沾上甜椒粉爲止
   

5. 加入切塊Jamón翻炒2分鐘 關火～

6. 裝盤開吃啦～

小貼士

1. 土豆一定要切大塊 強調三次！ 因爲要煮30分鐘 切太小煮太軟 後面炒的時候會爛成泥

2. 甜椒粉味道很特別 在板鴨菜裏也很常見 強烈建議備一瓶 如果沒有的話 用五香粉代替也可以 味道不一樣 但是也好吃

3. Jamón是西班牙的臘肉 片狀夾麪包吃 塊狀用來做菜 味道偏鹹 這也是這道菜不放鹽的原因 原汁原味的蔬菜加上甜椒粉和鹹鹹的Jamón 完美

4. 國內可能比較難買到Jamón 可以用相應偏鹹易熟的臘肉代替 試試用臘鴨肉也不錯 記得切小塊一些

5. 熱蒜頭的時候一定要用中小火 不如蒜頭會焦 蒜頭炒的有香味出來就可以下甜椒粉啦

6. 大概就這麼多啦^ ^ 大家有機會嘗試一下 真的 非常 好吃啊😋