煙臺大櫻桃美早果醬

櫻桃，一種富含多重營養元素的小小紅果子。從一顆小苗苗開始，經過幾年的呵護才能結出果實，每年的採摘季也不過短短一個月時間。有幸，嫁到煙臺後，婆婆老家的親戚有那麼幾棵美早樹，恰逢孕期，美膩了我的小心情可以吃到比一元硬幣還大的果實。吃貨總是愛搞事情，花了一上午的時間，純手工剝出了一小盆去核果肉，準備做個小甜醬，甜一甜自己和寶寶的胃。總之，味道棒極了！

用料  

煙臺大櫻桃美早果醬的做法  

1. 將新鮮櫻桃洗淨去核。

2. 把瀝乾水的櫻桃肉放入平底鍋中，大火煸炒（不要放水和油哦！）放入準備好的鹽（我一直認爲，鹽可以讓食材快速的出水）

3. 待櫻桃自身出的水莫過果肉後，調至中火熬，期間仍然要不斷攪拌或翻炒，待湯汁變得粘稠了，再調至小火，繼續攪拌，嫌果肉大的可以試着用鏟子搗一搗，儘量把果肉搗碎一些。

4. 關火，將熬好的果醬留在平底鍋中攤平冷卻，待完全冷卻後就可以撞到玻璃瓶中存放了。

小貼士

因爲是純天然無添加果醬，因此即使放入冰箱冷藏也要儘快食用哦！冰糖適量就好，千萬不要放太多，這樣直接食用不會覺得過於甜膩，配着麪包吃味道也剛剛好！流口水了……