自釀山葡萄酒

用料  

自釀山葡萄酒的做法  

1. 仔細挑出山葡萄中爛的和壞的

2. 大盆中加入1大勺鹽，放進山葡萄泡十五分鐘後沖洗乾淨

3. 把洗好的葡萄放在通風處晾乾水分

4. 把大的玻璃容器清洗乾淨，裏面一定不能有油

5. 戴好一次性手套把葡萄在容器中捏碎，一層葡萄一層冰糖的鋪好，加蓋密封

6. 放在陰涼通風處15-25天左右即可

小貼士

山葡萄比較酸，可以適量增加糖的比例。
容器中要留下一定的空間，發酵後會膨脹。