奶茶燒仙草的做法培訓-譽世晨飲品培訓學校
其實燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行於臺灣本地之外，並風靡於東南亞地區，現開始進入到大陸地區。它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似。而且同樣具有清熱解毒的功效哦。關於更多的奶茶培訓奶茶配方奶茶教程奶茶技術，可以關注我們的微信公衆號“譽世晨”或者官網 瞭解更多哦。
用料
| 仙草汁 | 20cc |
| 白糖 | 4g |
| 水 | 80cc |
| 生粉 | 2g |
| 純淨水 | 10cc |
| 奶粉 | 90g |
| 茶水 | 180mL |
| 果糖 | 20g |
奶茶燒仙草的做法培訓-譽世晨飲品培訓學校的做法
先將生粉、純淨水倒入容器中攪拌均勻後備用（注意要用冷水，否則生粉易結塊）
將80cc的水燒開後倒入仙草汁和白糖，邊攪拌，直到白糖溶解
關小火，倒入攪拌均勻的生粉水，邊倒邊攪拌；
直至仙草汁和生粉水充分融合，攪拌時有粘稠感即可過濾倒入容器冷卻；
仙草凍凝固後再放到冷藏櫃儲存備用。【注：剛煮好的各類輔料需先冷卻後在放入冰箱冷藏】
煮製茶水：經典的紅茶配比爲10G+500ml水水燒開煮5分鐘即可
奶粉90G+茶水180ML+果糖20G,攪拌均勻，後加冰塊至500M搖均
將仙草凍放入杯加入原味奶茶500ML即可
